1629 подписчиков
КОФЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Кофе по-гречески, заваренный так крепко, что ложка стоит, - вам в постель!
☕☕☕
А вы пили когда-нибудь греческий кофе?
И чем он отличается от турецкого, к примеру?
☕Во-первых, греческий кофе - очень медленный кофе. Вначале зерна зерна слегка обжаривают, затем очень тонко мелют. А потом, засыпав 1 чайную ложку с горкой в джезву, медленно нагревают на открытом огне, или закопав джезву в горячий песок.
☕Чем медленнее вы будете доводить кофе до появления пены, тем лучше. Греческий кофе не терпит суеты. При появлении пены, кофе несколько раз снимают с огня и ставят на огонь вновь, слегка остудив, в результате чего кофе раскрывает свой аромат полностью и становится густым и насыщенным.
☕Подают греческий кофе в крохотных кофейных чашках и обязательно в сопровождении со стаканом ледяной или очень холодной воды.
☕Пить его принято также медленно, маленькими глоточками, никуда не торопясь, наслаждаясь вкусом и ароматом.
☕При приготовлении кофе по-гречески чаще всего используют обычную арабику без новомодных ароматических добавлений, правда, иногда к арабике добавляют робусту. Арабика частенько обладает некоторой кислинкой, и если вам это не нравится во вкусе кофе, то робуста, которая имеет меньшую кислотность и более терпкий вкус, поможет вам без труда справиться с этой проблемой.
☕ У каждого, кто любит кофе и предпочитает готовить его самостоятельно, есть некоторые хитрости. Кто-то перед тем как засыпать в турку кофе, нагревает ее. Кто-смешивает молотый кофе с сахаром и лишь потом засыпает эту смесь в турку. Кто-то, засыпав кофе в сухую турку, медленно, помешивая, нагревает его на открытом огне, и лишь потом заливает водой.
☕ Жарким летом в Греции готовят фраппе. Это кофе со льдом. Греки предпочитают пить такой кофе на свежем воздухе, в тени деревьев или в открытой кофейне.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ФРАППЕ
«А вы знаете, что кофе вызывает агрессию?
Вот мы вчера в кафе с подружками уговорили целых 3 бутылки вина, а мой муженек дома выпил всего одну маленькую чашечку кофе…
И что в итоге? Вы и представить себе не можете, как АГРЕ.ССИВНО он себя вел, когда я утром вернулась домой!!!»
☕😂😂😂☕‼️
Фраппе появился на свет благодаря Международной Ярмарке, проходившей в 1957 г. в Греции, и сотруднику компании Nestle Димитрису Вакондиосу. Рождением своим Фраппе, как водится, обязан пустячку, просто однажды у Вакондиоса не оказалось кипятка под рукой, именно тогда, когда он пытался приготовить растворимый кофе. Зато рядом оказался шейкер. Поэтому ничтоже сумняшеся Димитрис насыпал кофе и сахар в шекер, залил холодной водой и как следует встряхнул. Так и появился на свет ФРАППЕ, немедленно приобретший популярность в жаркой Греции и даже в последующем объявленный национальным напитком.
Как водится, после этого популярный напиток оброс различными вариациями: с молоком, без молока, карамельный, малиновый, ананасовый и даже на основе алкогольных напитков — к примеру — Абсент Фраппе.
ФРАППЕ С МОЛОКОМ
Ингредиенты:
🔺Растворимый кофе — 1–2 ч.л.
🔺Сахар — 1–2 ч.л.
🔺Молоко — 50-100 мл
🔺Колотый лед
🔺Холодная вода — 100 мл
🔺Ваниль, корица, тёртый шоколад, взбитые сливки – по желанию
Рецепт Приготовления Классического Фраппе с молоком:
🔹Взбить кофе с сахаром и 2 ст. л. воды.
🔹Опустить в высокий бокал лёд.
🔹Залить его кофейной пеной.
🔹Вылить молоко.
🔹Долить водой.
🔹Перемешать коктейльной соломинкой.
🔹Можно добавить ванильный сахар или корицу.
🔹Верх Фраппе можно украсить взбитыми сливками.
☕☕☕
Рецепт № 2 (АЛ.КОГОЛЬ.НЫЙ)
КОФЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ C УЗО - Greek Coffee
Ингредиенты:
🔸Бренди Метакса (Metaxa) — 20 мл
🔸Узо (Ouzo) — 20 мл
🔸Кофе — по вкусу
Рецепт Приготовления:
🔹В ирландской кофейной чашке перемешать все спиртные напитки.
🔹Долить горячим кофе.
☕☕☕
А ВЫ ЛЮБИТЕ КОФЕ?
Мне важно ваше мнение о моем канале.
Подписывайтесь, если понравилось, делитесь с друзьями на других ресурсах, поддерживайте лайками 👍.
СПАСИБО‼️
См. также:
#кофе-по-гречески
3 минуты
25 декабря