1629 подписчиков
АЙРИШ-КОФЕ
— Как? Вы пьете кофе?! — воскликнул молодой доктор, увидев чашку с напитком в руках своего пациента.— Это невозможно, потому что кофе для вас яд!
— Да. Но, вероятно, очень медленный, — улыбнулся пациент.— Я пью его вот уже почти шестьдесят лет.
🙂😋😋
Слово «coffea», по одной из версий, произошло от арабского слова «кахфа», что значит - возбуждающий. «. Это слово очень точно передает суть кофе и кофейных напитков.
Горячие напитки с кофе обладают приятным ароматом, вкусом и отлично тонизируют. Возбуждающим свойствам кофе обязано содержащемуся в нем кофеину. Больше всего кофеина содержится в растворимом кофе‼️
Интересно сочетание горячего кофе с ликером. Ликер — очень оригинальный напиток. В сочетании с ликером кофе приобретает поистине феерический вкус.
А теперь поговорим об ужине.Извечный женский вопрос:
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН?
Я предлагаю не мудрствовать лукаво, а приготовить обычный домашний ужин: жареная картошка горкой, сверху котлета, тарелка с салатом из помидоров с огурцами и добрый ломоть хлеба, ну и, конечно, чашка горячего вкусного кофе на десерт.
КОТЛЕТА из филе курицы, фаршированная молочным соусом
Ингредиенты:
🔹Филе Куриное — 80 г
🔹Соус Молочный — 30 г
🔹Шампиньоны — 10 г
🔹Яйца — 10 г
🔹Хлеб пшеничный — 20 г
🔹Масло топленое или сало, или масло растительное — 15 г
🔹Масло сливочное — 7 г
🔹Гарнир (см. ниже) — 100 г
🔹Соус с мадерой — 75 г
🔹Перец
Рецепт Приготовления:
🔻Куриное филе без косточки подготовить для фарширования, тонко отбить.
🔻В молочный густой соус добавить мелко нарубленные свежие шампиньоны или трюфели, посыпать солью и перцем, хорошо перемешать.
🔻Охлажденный фарш сформовать в виде груш весом по 40 г.
🔻На острый конец большого тонко отбитого филе курицы положить косточку и разделанный фарш, закрыть отбитым 🔻маленьким филе и все вместе завернуть в большое филе.
🔻Котлеты дважды запанировать, жарить во фритюре 3-4 минуты. Вынув из жира, котлеты можно поставить на 1-2 минуты в жарочный шкаф.
🔻Жарить котлеты необходимо непосредственно перед подачей к столу.
🔻Подавать с жареным картофелем и салатом из помидоров и огурцов.
‼️😋👍
ГАРНИР
Картофель Жареный
Ингредиенты:
🔹Картофель — 350 г
🔹Жир — 30 г
🔹Огурцы или помидоры — 80 г
Рецепт Приготовления:
🔻Сырой картофель нарезать брусочками, дольками или кубиками, а вареный — ломтиками.
🔻Сырой картофель перед жаркой промыть в холодной воде, чтобы кусочки не склеивались и не прилипали к противню, затем его слегка подсушить. Для этого после промывки положить его в дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
🔻Подготовленный картофель посолить и жарить на горячей сковородке или противне с жиром. Для жарки картофеля можно использовать широкий ассортимент жиров — масло сливочное, топленое, растительное, сало свиное и говяжье, жир домашней птицы, различные маргарины и пр. Лично я всем жирам предпочитаю растительное масло.
🔻Чтобы картофель равномерно прожарился, нужно укладывать его на сковороду или противень слоем не более 5 см.
🔻Когда на нижних слоях картофеля образуется поджаристая корочка, его необходимо перемешать.
🔻Если при жарке на плите картофель не дошел до полной готовности, его следует поставить в жарочный шкаф.
🔻Подают жареный картофель горячим с с огурцами или помидорами. Можно также подать к картофелю салат из огурцов и помидоров.
‼️😋👍
НАПИТКИ
Айриш-Кофе
На ужин вы имеете полное право расслабиться после честно прожитого трудового дня и позволить себе чашку замечательного горячего ирландского кофе с виски.
Ингредиенты:
🔹Виски — 20 мл
🔹Горячий кофе — 180 мл
🔹Сливки — 60 мл
🔹Сахар — 7 г
🔹Взбитые сливки и какао-порошок — для украшения
Рецепт Приготовления:
🔻В бокал налить виски, добавить сахар и слегка подогреть бокал в горячей воде до растворения сахара.
🔻Влить в эту смесь горячий кофе, оставив его примерно со столовую ложку.
🔻Понемногу влить сливки и добавить оставшийся кофе.
🔻Сверху украсить взбитыми сливками и посыпать какао-порошком.
Ну и конечно, не забудьте подать к ужину хорошее настроение и вашу любовь‼️🍁
ЕЩЕ ПАРОЧКА РЕЦЕПТОВ:
🍁😋
3 минуты
23 сентября