Найти в Дзене
24 тыс подписчиков

Черный кунжут – это совсем не то же самое, что нигелла. Семена этих специй путают или считают, что это – одно и то же. Однако, как свойства их, так и действие на тело различны.


Чтобы отличить семена нигеллы и черного сезама, сначала ощутите запах семян в емкости: он намного более выраженный у семян нигеллы, они пахнут вяжущим и немного горьким запахом. Высыпьте немного каждой из специй на свою ладонь или стол. Смотрите, семечки черного кунжута плоские и похожи на семена очищенного кунжута. Они имеют овальную форму и немного блестящие. Семена нигеллы же намного более сложны по форме – они представляют из себя 3Д пирамидки. Семена нигеллы также выраженно матовые.

Нигеллу полезно использовать в своих кулинарных блюдах. Она прекрасно подойдет для карри и тушеных овощей из-за своего уникального аромата, напоминающего чем-то орегано, и чем-то перец. Нигелла, говорил Авиценна, лечит все. С этой специей есть также множество рецептов в традиционной медицине.
Черный кунжут – это совсем не то же самое, что нигелла. Семена этих специй путают или считают, что это – одно и то же. Однако, как свойства их, так и действие на тело различны.
Около минуты
118 читали