63,9 тыс подписчиков
Лечебное мороженное и волшебный гамбургер с самсой. О пользе ФАСТ ФУДА
Сегодня хочу немного отдохнуть от очевидной и священной «пользы» и легко прикоснуться к пользе, которая есть, но которой все боятся как огня.
ЗОЖ настолько сильно влияет на наше поведение, когда человек уже познакомился со своим грустным диагнозом, что он начинает абсолютизировать все продукты по жёсткой иерархии, - «польза – вред».
Да, максимализм в такой ситуации очень мотивирует на великие свершения, но может дать не очень хорошие последствия.
Это какие?
В нутрициологических чатах часто можно прочитать исповеди «пострадавших» от жёстких ограничений питания, вплоть до психических срывов и обращения к психотерапевту.
Более того, такие «срывы», сопровождающиеся «жёром», часто загоняют всю систему пищеварения в тупик, из которого вообще выбраться очень сложно без стационара.
Поэтому, прежде, чем двигаться дальше к восстановлению своего здоровья при любом диагнозе с помощью коррекции питания, его балансировке и формированию новых пищевых привычек, необходимо познакомиться с одним важным моментом нашей физиологии.
Почему одного и того же продукта хочется? Какого-нибудь вредного. Даже особенно вредного. Почему? Устал и хочется кофе с самым сладким пирожным, хочется пива и чипсов, хочется жирного и сладкого. Просто ХОЧЕТСЯ! И ничего с этим желанием сделать нельзя.
Что интересно, и НЕ НАДО!
Чтобы понять, почему это и нужно, и важно, немного о вкусах. Люди могут различать пять различных вкусов: сладкий, соленый, горький, кислый и пикантный, или умами. Для обеспечения полноценного восприятия пищи у нас есть очень серьёзная инфраструктура.
В этом процессе участвуют не один нерв, а целая и достаточно сложная комбинация различного рода и назначения рецепторов и черепно-мозговых нервов, - лицевого, языкоглоточного и Блуждающего. По многим исследованиям есть данные, что в этом процессе участвует и обонятельный нерв, и даже, - нулевой или терминальный (самый древний нерв живых организмов, который можно найти у человека только под микроскопом).
Это очень сложная система, поддержание баланса и равновесия в которой играет важнейшую роль в выживании человека. Вспомните своих детей и внуков, как они именно через рот начинают осваивать этот МИР, тренируя все свои вкусовые рецепторы и настраивая нервы. Это основной механизм выживания.
А теперь представим себе, что человек начинает жёстко ломать так или иначе настроенный за десятилетия механизм. Именно к этому механизму адаптировался весь организм и его приоритеты. Особенно психика с её градацией эмоциональных состояний.
Каких состояний? Считаю наиболее красочной понятной картину со шкалой Хокинса. Хорошо тему со своей спецификой осветил А.В. в статье «Шкала Хокинса, как методика управления своей жизнью».
И вот возникает ситуация, когда у человека через жёсткие ограничения возникает эрозия вкусов со скатыванием в депрессию. И при достаточно долгом процессе этой «перестройки» формируется дисбаланс и в отношениях нервов и рецепторов, с нарушением их работы.
Вот это и есть, проблема главная. Когда она возникает, все самые полезные продукты из «золотой» категории ЗОЖ, превращаются в транзитный продукт, от которого не будет хорошо ни организму, ни микрофлоре.
К примеру, прошли мощнейшую антипаразитарную программу с правильным питанием. Паразитов, нет. Грибов нет. Остались одни дружественные бактерии. Но им всё равно плохо и они начнут давать информацию мозгу теми же нейротоксинами, что и паразиты.
Поэтому обязательно смягчаем свою перестройку пищевого рациона.
Нам важно получать пресыщение рецепторов. Получить сенсорную перегрузку и создать в мозге ощущение пресыщенности. Раздвигаем границы восприятия и поддерживаем активность ВСЕХ рецепторов и ВСЕХ нервов.
Мороженное съели, о ужас! Что удивительно, как только мы вот этот «страшный» кусочек съели – нам в принципе уже этого не хочется
Мы получили рецепторную нагрузку. Конечно, её количество нужно контролировать. Не обязательно есть целое мороженное. Но кусочек точно не повредит.
Марина Эс
3 минуты
21 августа 2023
541 читали