Про хлеб на закваске🍞🎋 и другое моё творчество🌈

Чиабатта — визитная карточка итальянской кухни. Этот хлеб покоряет контрастом: хрупкая золотистая корочка и удивительно воздушный, пористый мякиш с крупными пузырями. 👩‍🍳Начинающим хлебопекам кажется,...

Часть 1 Начало здесь📝 Мы. Третий день нашего путешествия по Сабангу мы решили посвятить походу к водопадам — с купанием и релаксом. Вадим посоветовал уложить необходимые вещи с вечера, чтобы утром сразу отправиться навстречу приключениям. Мы последовали его совету. В список самого важного вошли: солнцезащитный крем, бутылки с водой, полотенца, маски и коралловые тапочки. Я выбрала сандалии вместо кроссовок — и не прогадала. На маршруте действительно пришлось несколько раз переходить мелкие речки вброд...

Начало здесь На второй день на Сабанге мы отправились в море сразу после завтрака — целая группа вместе с инструкторами, на весь день. Дайверам предстояли три погружения в разных местах с непохожими морскими ландшафтами. А в финале — райский остров, отдых и барбекю. Первая половина дня: два погружения • Первое — у затонувшего корабля. • Второе — у кораллового рифа, где проходило сильное течение. До каждой локации добирались примерно час‑полтора. Потом — обязательный инструктаж, проверка оборудования, переодевание и уход под воду...

Начало здесь Люди - душа путешествия Что самое важное в групповом путешествии? Конечно, люди! Лояльность, открытость, дружелюбие, терпение и чувство юмора — именно эти качества сплачивают компанию. До поездки мы с мужем знали лишь Вадима — и то лично с ним общался только Артём. Остальные участники были для нас незнакомцами. Особенности дайвинг‑туров Некоторые ребята уже имели опыт совместных дайвинг‑путешествий. Были и сложившиеся пары для погружений — так называемые бадди (партнёры). Для меня стало открытием, что на Филиппинах ныряют строго в паре — так безопаснее...

Нас сопроводили из порта в отель, где предстояло провести три дня. Перед заселением хозяйка Хелена провела брифинг — познакомилась с группой и объяснила правила пребывания в отеле и особенности дайвинг‑программ. Поскольку Хелена говорила по‑английски, Вадим выступал переводчиком. Что мы узнали на брифинге Отель предоставляет: • морской транспорт; • опытных инструкторов по дайвингу; • кислородные баллоны (всё включено в стоимость проживания). У большинства участников группы было своё снаряжение, но моему мужу пришлось взять в аренду жилет‑компенсатор, регулятор и компьютер...

Начало После завтрака нас ждал необычный транспорт — джипни, знакомый многим по шоу «Орёл и решка». Мы направились в порт, откуда должны были отправиться на остров Сабанг. Неожиданная экскурсия По пути наш гид сообщил, что мы заедем осмотреть местную достопримечательность, связанную с буддизмом. Однако вскоре выяснилось: он ошибся. Мы оказались у храмового комплекса в римско‑католическом стиле. В центре — величественная статуя Montemaria, известная как «Мать всей Азии». Мы: • прогулялись у подножия...

Начало истории здесь Транзитная остановка в Гонконге Гонконг встретил нас влажным воздухом и плотным смогом. Первое, что бросилось в глаза: почти все вокруг говорят на китайском! А ещё — разница с Москвой +5 часов, так что усталость ощущалась особенно остро. Нам хотелось размяться после долгого перелёта, прогуляться по аэропорту и наконец выпить настоящего зернового капучино. Но сначала — найти обменник: в ходу здесь гонконгский доллар. Мы решили поменять немного больше, чем нужно на пару напитков: на обратном пути нас ждала двухдневная остановка в Гонконге с несколькими экскурсиями...

Куда приводят мечты Несколько лет назад мы с мужем составили карту желаний и повесили её на видное место. Среди заветных целей было совместное фото под водой — в дайверском снаряжении. Но мы хорошо понимали: чтобы мечты сбывались, мало просто записать их — нужно действовать. Сегодня я могу шаг за шагом проследить, какие возникали импульсы и какие предпринимались действия, чтобы задуманное стало реальностью. Но сейчас хочу рассказать не об этом, а о том, что получилось в итоге. Мы оказались на Филиппинах в компании команды дайверов...

🍁 Осеннее меню или несколько идей для тепла и уюта🍂 🎃 Тыква, запечённая с чесноком и травами. Простейший способ полюбить тыкву. Нарежьте её кубиками, сбрызните маслом, добавьте толчёный чеснок и прованские травы. Запекайте до мягкости и румяности — около 20 минут. Идеальная пара: ризотто или просто с зеленым салатом. 🍎 Яблоки с мёдом и корицей. Пряный десерт, который готовится почти сам. У яблок удалите сердцевину, но оставьте «донышко». Обмакните верх в смесь корицы с сахаром, внутрь — ложечку мёда...

Тёплая история под чашку ☕️ ✍️В одной деревне, куда вела только одна грунтовая дорога, заросшая по краям подорожником и клевером, стоял старый Дом под крутой, крытой дранкой крышей. 🏠 Он был не из тех, что поражают красотой. Нет. Он был из тех, что обнимают тебя с порога. 🏠 Его стены, сложенные из толстых брёвен, за столетия впитали в себя всё: летний зной, зимнюю стужу, дым печей и тихие разговоры многих поколений. Они знали столько историй, что, кажется, могли бы шептать их по ночам, если бы кто-то прислушался...

🌿В маленьком домике на краю города, где утренний туман цеплялся за крыши, а окна по утрам подёргивались узорчатым инеем, жила бабушка Агата. И в её доме всегда пахло хлебом. 🌿Это был не просто запах. Это был целый язык, на котором Дом разговаривал с Миром. 🌿По утрам пахло терпкой Закваской — старой-престарой, как сама бабушка. Она хранила её в глиняной крынке и говорила, что этой Закваске сто лет отроду, что её ещё её бабка растила да пестовала. Закваска булькала тихо, посапывала, как довольный кот, и была капризна, как оперная дива...

В детстве у меня была бабушка, которая пахла хлебом. Я до сих пор помню этот родной, уютный запах. Свои первые пироги и витушки я делала под её чутким руководством. По субботам у нас всегда топилась баня — и обязательно пеклись пироги. Ничего на свете не было вкуснее этих бабушкиных пирогов. Так и закрепилась у меня в памяти эта связка: суббота — баня — пироги. А начинки были такие, какие сейчас мало кто использует. Мы пекли: — с ревенем, кисло-сладким, как сама весна; — с рисом и яйцом,...