Про хлеб на закваске🍞🎋 и другое моё творчество🌈

⭐️О хлебе на закваске: польза и рецепт⭐️ 🍂Хлеб на закваске — не просто вкусно, но и по‑настоящему полезно! ✨ 🦋Почему стоит выбрать заквасочный хлеб? ✔️Лучше усваивается: ферментация расщепляет крахмалы и глютен. ✔️ Поддерживает микрофлору: закваска действует как природный пробиотик. ✔️ Богат витаминами и минералами: ферментация повышает биодоступность полезных веществ. ✔️Долго хранится без консервантов: молочная кислота защищает от плесени. ✔️Имеет насыщенный вкус и аромат с приятной кислинкой. А ещё — какой же волшебный хруст у свежевыпеченного хлеба!❤️ 📌В моём новом видео вы как раз услышите этот завораживающий звук, когда я слегка проминаю корку 🥖✨ 📝Рецепт этого хлеба на закваске Ингредиенты: • вода — 240 гр; • опара — 110 гр; • мука ржаная — 50 гр; • мука пшеничная в/с — 320 гр; • соль — 8 гр; • сухие травы — 1 ч. л.; • масло оливковое — 20 гр. Пошагово: • В большой миске смешайте воду и опару до однородности. • Всыпьте всю вводите муку (ржаную и пшеничную), оставьте на аутолиз(30 минут). • Через полчаса добавьте соль и сухие травы и как следует вымесите тесто. • В конце влейте оливковое масло и тщательно вмешайте в тесто. • Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на брожение (время зависит от активности закваски и температуры в помещении — обычно 3–4 часа, с обминками каждые 30–40 минут). • Далее переложите тесто в расстоечную корзину, прикройте от заветривания. • Дайте тесту подойти ещё 1,5 - 2 часа. • Выпекайте в разогретой до 230 ∘C духовке с паром первые 15 минут, далее ещё минут 20 при t 200 ∘C • Полностью остудите хлеб на решётке перед нарезкой — так мякиш стабилизируется, а аромат раскроется полностью. 💕Приятного аппетита и уютного хлебопечения! 🍞💕 #хлебназакваске #домашнийхлеб #рецептахлеба #выпечкадома #пользазакваски #бездрожжевойхлеб #хлебопечение #ржанопшеничныйхлеб #какиспечьхлеб #здоровыйхлеб #тестоназакваске #ароматныйхлеб

⭐️Сегодня мой день рождения — и я бесконечно благодарна жизни за каждый её миг! ❤️ Я — человек творчества и каждый день наполняю смыслом и радостью, и мне всегда есть чем заняться!😘 🩷Желаю вам, дорогие друзья, чтобы ваше сердце тоже пело от счастья, а руки находили дело по душе. 🩷Пусть в вашей жизни будет много тепла, добра и вдохновения! ❤️ Всех обняла!🩷 #тортнаденьрождения #тортсбарельефом #тортсэльфом