Арефьев, что мне есть? | Доказательная нутрициология

Хочется сегодня поговорить про такой продукт, как яйцо! Если честно, как повар, я готов написать оду куриному яйцу! Все множество блюд, которое можно приготовить из яиц или с помощью яиц, просто невозможно перечислить. Однажды я же все-таки перестану очковать и комплексовать, заведу ютуб канал и запишу ролик с любимыми рецептами из яиц, но это будет попозже🥲 Однако, в среде любителей правильного питания репутация у них все же двоякая: кто-то позиционирует их как суперфуд, кто-то же, наоборот, ругает за вредный холестерин и опасность для сердечно-сосудистой системы...

Подписывайтесь на телеграмм, там материал выходит чаще и раньше: https://t.me/arefevnutrition Что такое глютен и где он содержится? Как обычно, стоит начать с основ, ибо уже на этом этапе можно часто столкнуться с путаницей. Например, мне очень часто приходилось слышать мнение, что глютен - это углевод, а так как сейчас модно демонизировать углеводы, то и он, соответственно, тоже вреден. Еще интересно, что обычно пропагандисты отказа от глютена призывают исключить крупы и мучное, часто даже не задумываясь о его промышленном применении и содержании в других продуктах...

Вспомнишь солнце вот и лучик😅 Хотя сюда лучше бы подошла похожая поговорка про «вот и оно».. Попалось на просторах запрещенной сети. Не только же Кардашьян быть локомотивом, у нас тут и своих аналогов полно. Прям всей семьей соки пьем, чтобы похудеть! Мама, папа, дети, муж - все счастливы! И вообще мы так выглядим только благодаря сокам! Правда-правда! Ее семья как раз-таки счастлива, может позволить на заработанные деньги с рекламы вкусную еду. А вот кто-то наверняка заставляет мужа и детей пить соки вместо завтрака, обеда и ужина...

Правило старое, как мир, которое прочно оседало в головах худеющих на протяжении многих лет, и, несмотря на многочисленные опровержения необходимости его соблюдения со стороны специалистов в сфере питания, не покидает головы многих до сих пор. “Если хочешь похудеть - есть после 18:00 нельзя!” Почему именно 18:00? Откуда вообще взялся этот чудотворный рецепт похудения и почему у него так крепко получилось въесться в умы граждан? И, вообще, работает ли это? Давайте обсудим. Примечательно, что...

Многим из нас свойственно давать “новогодние обещания”, например: “С 1 января начну ходить в спортзал и сяду на диету!” В благих намерениях и планах нет ничего плохого, мы хотим сделать для себя лучше, и это уже отличный показатель. Но бывало ли такое, что хватает вас, в лучшем случае, на неделю? А в худшем - утро 1 января полностью меняет ваши планы? Я 3 года подряд после новогодних праздников садился на жесткую диету, покупал годовой абонемент в спортзал, представлял, как буду ходить и заниматься, стану подкаченным и красивым...

“Я за эти праздники потолстела килограмма на три!”  - сказала мне одна из знакомых в последние дни новогодних выходных.   Думаю многим, кого беспокоит тема лишнего веса, внешнего вида, да и просто здоровья, знакома данная ситуация. В новогодние праздники мы действительно едим больше высококалорийной пищи и меньше двигаемся. Тем самым (возвращаемся к теме энергетического баланса) потребляем больше, чем тратим.   Но сколько в действительности мы можем набрать за праздники? Реальны ли эти цифры в 3-4кг...

Сколько бы дней не был отпуск и куда бы я не ездил, последний день мне нужно лежать дома и, желательно, никого не видеть😅 Не знаю, как у вас, но у меня так практически всегда, эти новогодние - не исключение. Раньше некоторые близкие даже обижались на это, но в итоге привыкли. Праздники подходят к концу. Я много куда съездил за эту неделю, много времени провел с друзьями и семьей, ел сладкое, пил алкоголь, не тренировался и не парился. Не считал никакие калории и не переживал про набранные килограммы...

«Это мне нельзя, я на диете» Если вам знакома эта ситуация - добро пожаловать в список жертв диетической индустрии🥲 (И я там был). Давайте сразу уточним, что здесь мы поговорим именно про ограничительные диеты, а не про медицинские назначения или диету, как синоним "рациона". Современная индустрия, навязав рекламные идеалы красоты, предлагает нам диеты на любой вкус. Кето-диета, палео, диета Дюкана, безжировая, сокодробильная, сельдереевая и еще сотни других - у каждой найдутся адепты, подтверждающие ее эффективность...

Думаю, что это важная для многих тема, особенно в пору новогодних праздников! Советов по борьбе с похмельем существуют тысячи, в каждой семье, видимо, с похмельем борются по разному. И все способы рабочие?! Почему? А потому, что наш организм сам побеждает похмелье. Как же это? Похмелье - не что иное, как последствия интоксикации алкоголем (этанолом), что в первую очередь связано с наличием продуктов распада алкоголя в крови и обезвоживанием, а это приводит к загущению крови.  Не помогают: ❌Не понижать градус...

Можно несколько сотен раз повторить мантру: «Не бывает вредных продуктов, важна только мера!» И все ровно найдется «специалист» или его адепт, утверждающий, что оливье есть нельзя, ведь там майонез, в крабовом салате очень калорийный рис, а в шпротах масла много.  Этими заявлениями будут наводить предновогодний хайп в своих соц.сетях, повышать тревожность и тем самым только портить впечатлительным людям праздник. Стоит помнить, что ограничительное поведение ведет к срыву, перееданию и расстройствам пищевого поведения...

“Нео, какой смузи для похудения выберешь - ягодный или со шпинатом?" Кажется мне, что именно так бы звучал вопрос Морфиуса из Матрицы, если бы он был представителем индустрии красоты 21 века. Действительно, современность предлагает нам гигантское количество нелекарственных напитков, продуктов и методик для похудения, сохранения здоровья и, что еще страшнее, “излечения” заболеваний. Сегодня утром мужчина в белом халате из тик-тока пообещает мне, что толстые бока уйдут, если пить перед сном кефир...

Почему я вообще решил уделить время энергетикам? Бренды энергетических напитков уже давно являются спонсорами крупных спортивных и киберспортивных мероприятий, и это работает. В обществе у некоторых начинает возникать ассоциация с однозначной пользой таких напитков для спортивных результатов. Каждый производитель обязательно расскажет, что его напиток содержит необходимые витамины, повышает концентрацию и так далее. Плюс они становятся все популярнее среди подростков. Как многие могут знать, раньше моя деятельность проходила в сфере киберспорта, где эти напитки крайне распространены...