Anastasia FoodFriends

День защиты детей - прекрасный повод выбраться во вкусный ресторан вместе с семьей. Наша редакция собрала гид по местам Москвы, где юных гостей ждут активности, мастер-классы и угощения. Устройте настоящий праздник себе и близким - выбирайте локацию и бронируйте столик. Ribambelle Cakes&Sweets ­­– это кондитерская от сети ресторанов Ribambelle с собственным производством, где готовят торты и сладости любой сложности по индивидуальному заказу. Специально ко Дню защиты детей и до конца июня в Ribambelle...

Московские рестораны не перестают удивлять своими кулинарными шедеврами, а Пасха вновь стала очередным поводом для кондитерских экспериментов. В этом году многие шеф-кондитеры превзошли сами себя и создали куличи, которые вызывают WOW эффект. Мы собрали для вас подборку самых эффектных куличей с необычными начинками. Читайте и сохраняйте! В этом году проект Mates приготовил два вида пасхального кулича: Ferrero Rocher — мягкое бриошное тесто с шоколадным ганашем, нутеллой и кусочками конфет. Сверху – темный бельгийский шоколад, хрустящий фундук и конфеты Ferrero Rocher (2790р...

Готовясь отпраздновать День космонавтики, Savoy соответствует масштабу события и при поддержке Музея космонавтики посвящает ему целый бранч. 12 апреля в гостях у ресторана производители космического питания, директор Музея истории шоколада и какао и автор коллекции космических аксессуаров. Марина Жданович откроет бранч летописью покорения вселенной, запечатленной в обертках конфет «Красного Октября». Директор Музея истории шоколада и какао «МИШКА» проведет гостей сквозь историю – от первого космического путешественника собаки Лайки до Гагарина, Терешковой и современных миссий...

Самые вкусные Панеттоне и Коломбо я ела, конечно же, в Италии. Именно эти куличи имеют невероятно ароматное тесто, вкуснейшую классическую сахарно-миндальную корочку и идеальное дополнение в виде цукатов, шоколада или вяленой вишни. (Коломбо/ Коломба Паскуале — итальянский пасхальный кекс, который по традиции выпекают в форме голубя, раскинувшего крылья или креста. Выглядит очень эффектно). Рецептик Коломба Паскуале здесь! Мы с редакцией спросили у известного итальянского шеф-повара Мирко Дзаго, в чем же секрет его идеальных куличей...

VK и «буше» запустили выпечку, вдохновленную котом Персиком   12 марта VK и сеть кафе и кондитерских «буше» выпустили булочки, созданные по мотивам маскота VK, кота Персика. Коллаборация призвана обыграть популярное у котов занятие — «батониться», т.е. лениво отдыхать. «Котобатоны», хлебобулочные изделия, повторяющие форму котов в позе, напоминающей буханку, можно будет найти с 12 по 19 марта в шести центральных пекарнях сети «буше» в Москве и Петербурге. В роли музы для первой коллекции выпечки выступил маскот VK — рыжий кот Персик...

Яркие, сочные цветные блины — отличный способ разнообразить блинное меню и попробовать что-то необычное новое, добавить в рацион больше пользы. Цвет блинам можно придать с помощью различных красителей, используя натуральные и вполне обычные продукты. Согласитесь, это красиво! Нежно-розовые, насыщенного оттенка мадженты, пурпурные блины: такое сразу вызывает аппетит и эффектно смотрится на столе. Есть два варианта, как сделать цветные розовые блинчики — сладкие и несладкие. В несладкий в рецепт добавляют сок свеклы, причем достаточно совсем немного, буквально 1-2 ст...

Дочь Петра I, Елизавета, легко съедала на Масленицу две дюжины блинов за раз! В Словении носили одежду наизнанку, в Риге — штрафовали за неправильные танцы, в Европе прощались с мясом «carne vale», а на Руси добавляли в рецепты блинов снег вместо соды: самые необычные масленичные традиции. Вообще-то, Масленица — это он, а не она, красивый молодой мужчина, прообраз бога солнца Ярило, которого в виде чучела (тоже красивого) сжигали с явным намерением: он должен был воскреснуть и дать людям надежду на весну и солнце...

Ежегодно мы с размахом и весельем провожаем зиму самой сытной неделей в году - Масленицей, которая проходит с 21 февраля по 2 марта. Этот праздник всегда ассоциировался у меня с семейным застольем, на котором красовались кружевные тонкие блинчики с красной икрой, фирменные блинчики от мамы с мясным фаршем и сладкие с моей любимой начинкой "яблочный штрудель" (рецептик здесь). Ванильный аромат в доме стоит всю неделю, а диета как всегда переносится на следующий понедельник) Но какие же проводы зимы...

В элегантном ресторане Sansa на Пречистенской набережной с особенным мастерством подошли ко Дню всех влюбленных: концепт-шеф Ярослав Балёнь подготовил уникальный десерт по мотивам пьесы «Ромео и Джульетта». В своей работе Уильям Шекспир мастерски передает сложность и красоту любви, так и Ярослав Балень в десерте отражает весь спектр вкусов и представляет свою книгу, выполненную из молочного шоколада, внутри которой кроется нежный ганаш на основе фиников и бейлиса, пралине из миндаля с ванилью и тестом катаифи, а также гель из смородины с красникой...

Если вам тоскливо и грустно без причины, есть два выхода: улететь в теплые страны или попытаться наладить «доставку счастья» в организм! Чтобы даже сырость и холод радовали, достаточно включить в рацион правильные продукты с высоким содержанием минералов и аминокислот...

Есть есть недостаток энергии, мало что радует, хочется завернуться в плед и полежать до весны, вам срочно нужен детокс! Он поможет избавиться от токсинов, наладить и подпитать работу организма, придать бодрость и легкость. Как это работает? Придерживаясь специального сбалансированного меню в течение нескольких дней или недель, вы даете своему организму возможность не затрачивать усилия на еду, которая не несет никакой питательной ценности. Запускается процесс очищения клеток и тканей от токсинов и у организма появляются ресурсы на восстановление...

Как приготовить тесто для пиццы и сытные вкусные соусы в домашних условиях, в духовке и без итальянского шефа? И как использовать оставшиеся корочки? Сейчас расскажу) Мягкое, воздушное, хрустящее — дрожжевое тесто для пиццы, без сомнений, не из простых, но как это вкусно! На приготовление такого теста понадобиться время (не на замес, а на подход), но но того стоит! Тесто для пиццы на дрожжах, в зависимости от рецепта (их много самых разных,  вразных национальных кухнях), готовят всего из нескольких ингредиентов — муки, теплой воды, оливкового масла и дрожжей...