Амелиа Вайн

Армения официально примет 33-ю сессию Concours Mondial de Bruxelles в мае 2026 года. Это событие - первый случай в истории, когда конкурс такого масштаба пройдет в регионе, ставшем колыбелью виноделия более 6 000 лет назад. Эксперты соберутся в Ереване для оценки красных, белых и игристых вин. График мероприятия запланирован на 20-23 мая. Для глубокого погружения в контекст организаторы расширили программу на два дополнительных дня. Маршрут начнется в Вайоц-Дзоре с посещения пещеры Арени-1, где археологами зафиксирована старейшая винодельня мира...

Выбор красного вина - это рациональный поиск баланса между структурой, плотностью и конкретной задачей. Чтобы покупка оказалась удачной, нужно ориентироваться на объективные характеристики сорта и региона. Главное отличие красного вина заключается в наличии танинов. Эти вещества из кожицы и косточек ягод дают ощущение терпкости. Любителям мощного, вяжущего вкуса стоит искать сорта с толстой кожей - Каберне Совиньон, Саперави или Мальбек. Тем, кто предпочитает легкость и прозрачность, подойдет Пино Нуар или Гаме...

Главная фишка дуба заключается в его пористости. Бочка - это пористый сосуд, а не герметичная емкость. Через микроскопические поры внутрь проникает крошечное количество кислорода. Вино в бочке "дышит", и это меняет его структуру. Молодые, дерзкие и порой колючие танины (те самые вещества, от которых вяжет рот) благодаря кислороду "успокаиваются" и становятся бархатистыми. Если сталь сохраняет вино молодым и фруктовым, то дуб помогает ему повзрослеть и стать элегантным. Если вы чувствуете в бокале нотки кокоса, шоколада, дыма или корицы, то перед вами результат работы дуба...

Во французском городке Бессьер к Пасхе подходят с аппетитом, который заставил бы покраснеть даже Гаргантюа. Там на главной площади жарят гигантский омлет из 15 000 яиц. В этом есть нечто глубоко галльское... превратить символ воскрешения в грандиозный завтрак для всего города. Если вы думаете, что в Норвегии на Пасху только поют псалмы, вы глубоко ошибаетесь. У норвежцев есть традиция Paaskekrim — «Пасхальный детектив». В эти дни вся страна от премьер-министра до рыбака в Тромсё взахлеб читает нуарные романы и смотрит сериалы об убийствах...

Давайте признаем честно: вино умеют делать все. Французы делают его снобистски-безупречным, чилийцы понятным, как инструкция к табуретке, а австралийцы ярким, будто рубашка туриста в Риме. Но кьянти .... совсем другая история. Это высокохудожественное упрямство, а не вино. Знаете, в чем секрет? Остальной мир пытается «произвести» вино. А в Тоскане его просто... допускают к существованию. Там между Сиеной и Флоренцией есть такие холмы, где лоза Санджовезе растет с таким видом, будто она лично присутствовала при избрании папы Бенедикта III...