Чайная Лавка у АлИ

Новогодний #Ташкент

#Ташкент зимой - это вкусно, эмоционально и потеплее, чем в Сибири)

Если Вы однажды окажетесь в Пекине, то рекомендую Вам к посещению одну из главных буддистских святынь мира - Храм Юнхэгун или Buddha Temple - это один из самых значимых, живописных и посещаемых буддийских храмов не только Пекина, но и всего Китая. Изначально это не был храм. В 1694 году его построили как резиденцию для принца Иньчжэня, будущего императора Юнчжэна (династия Цин). После его восшествия на престол в 1725 году резиденция превратилась в «Императорский дворец Юнхэ» (отсюда и название). · Превращение в монастырь: В 1744 году император Цяньлун, сын Юнчжэна, официально преобразовал дворец в ламаистский монастырь школы Гелугпа (тибетский буддизм). Это был политический и религиозный жест для укрепления связей с Монголией и Тибетом. · Современное значение: Сегодня это действующий монастырь и одновременно музей национального значения. Он служит важным центром тибетского буддизма в Китае. Храм имеет характерную для китайской сакральной архитектуры осевую планировку. Посетители движутся с юга на север через пять главных залов, каждый из которых поднимается по уровню, символизируя духовное восхождение. 1.Зал Небесных Царей (Тяньвандянь): Входной павильон с статуей смеющегося Будды Майтреи и четырёх Небесных Царей по сторонам. 2. Зал Гармонии и Мира (Юнхэгундянь): Главный зал, где находятся три статуи Будд трёх времён: Будда Прошлого (Кашьяпа), Будда Настоящего (Шакьямуни) и Будда Будущего (Майтрея). Здесь же стоят 18 архатов. 3. Зал Вечного Спокойствия (Юнъюаньдянь): Здесь расположена статуя Будды Медицины (Бхайшаджьягуру). 4. Зал Дхармы (Фалуньдянь): Сердце храма, где проходят основные богослужения. Здесь находится большая статуя Цонкапы, основателя школы Гелугпа. 5. Павильон Десяти Тысяч Счастий (Ваньфугэ): Самая впечатляющая часть. Это многоэтажное здание, внутри которого находится главная святыня — 26-метровая статуя Майтреи (Будды Грядущего), вырезанная из целого ствола тибетского сандалового дерева. Она занесена в Книгу рекордов Гиннесса и поражает своим величием. · Гигантская статуя Майтреи в Павильоне Десяти Тысяч Счастий. · «Гора Пятисот Архатов» — сложная резная скульптура из красного сандала в одном из залов. · Мандола (буддийская космологическая диаграмма) и фрески в павильоне Яньсугэ. · Архитектурный стиль: Смесь ханьской, маньчжурской, монгольской и тибетской архитектуры. Обратите внимание на жёлтую черепицу (цвет императора) и детали. Адрес: №12 Yonghegong Street, Dongcheng District. Как добраться: Удобнее всего на метро до станции Yonghegong (Lama Temple) (выходы C или F). Время работы: С 9:00 до 16:30 Билеты: 25 юаней Это действующий монастырь. Соблюдайте тишину и уважение: не кричите, не указывайте на статуи пальцем, перед входом в залы снимайте головные уборы. В храме продают ладан (благовония). Можно совершить подношение — обычно три палочки. Очень многолюдно, особенно в выходные, праздники и в первый день лунного месяца. Лучшее время для визита — утро в будний день. Фотографировать внутри основных залов запрещено (особенно у статуй). Храм Юнхэгун — это уникальное место, где переплетаются императорская история, религиозное искусство и живая духовная практика. Его посещение даёт глубокое понимание культурного разнообразия и религиозной жизни Пекина.

Китай - родина чая. А в каких же местах Китая делают тот или иной вид чая? Ловите гайд! 1. Юго-Западный Китай · Юньнань: известна пуэром, а также дяньхун (юньнаньский красный чай). · Гуйчжоу: производит различные виды зеленого чая, такие как «Любао ча». · Сычуань: славится чаем «Мэндин Ганьлу» и «Эмэй Шуйся». 2. Южный Китай · Фуцзянь: известна улунами (Тегуаньинь, Да Хун Пао), а также белым чаем (Байхао Иньчжэнь). · Гуандун: производит улуны, такие как Фэнхуан Даньцун. · Гуанси: известна чаем «Любао ча». 3. Юго-Восточный Китай · Чжэцзян: славится зеленым чаем «Лунцзин» (Колодец Дракона). · Цзянси: производит чай «Лушань Юньу» (Облачный туман горы Лу). 4. Бассейн Янцзы · Хубэй: известна чаем «Юньлу ча» и «Эньши Юйлу». · Хунань: производит чай «Джуньшань Иньчжэнь» и «Аньхуа Хэйча». · Аньхой: славится зеленым чаем «Хуаншань Маофэн» и красным чаем «Цимэнь Хунча». · Цзянсу: известна чаем «Билочунь» и «Наньцзин Юйхуа». 5. Другие регионы · Шэньси: производит зеленый чай «Ханьчжун Сяньхао». · Хэнань: известна чаем «Синьян Маоцзянь». · Шаньдун: производит чай «Лаошань Люйча». · Тайвань (провинция Китая): славится улунами, такими как Дундин Улун и Алишань Улун. Все эти виды чая можно заказать и у нас) Попробуйте частицу Поднебесной на вкус)

Новогодний #Екатеринбург Всех - С Новым Годом! Всех благ и добра!

Новогодний #Екатеринбург

#ЕльцинЦентр - музей памяти Первого Президента России Б.Н. Ельцина

Остров Чеджудо (Jeju island/ Jeju-do) в Южной Корее - это рай для активного туриста! Это место с потрясающей вулканической природой, внесённой в список ЮНЕСКО, уникальной культурой, сохранившей матриархальные черты, и развитой туристической инфраструктурой. Остров предлагает отдых на любой вкус: от активных походов до расслабленного отдыха у моря и гастрономических открытий. Климат тут субтропический, а в декабре можно встретить тут лето, осень и зиму на расстоянии 3х километров. Добро пожаловать на «Восточные Гавайи» 🙏

Прогрев улунов (кит. 温杯 — «вэн бэй», также часто говорят «промывка чая» — 洗茶 «си ча») — это важный и неотъемлемый этап китайской чайной церемонии, особенно для высококачественных полуферментированных чаев, к которым относятся улуны. Делается это не для «стерилизации», а по нескольким ключевым причинам: 1. Пробуждение чая (醒茶 — «син ча») Улуны, особенно сильноскрученные (как Те Гуань Инь) или прессованные в шарики, после хранения находятся в «спящем» состоянии. Первое краткое заливание горячей водой «будит» чайный лист: · Раскрывает поры: Лист быстро впитывает влагу, набухает и готовится отдавать вкус и аромат в последующих проливах. · Смывает чайную пыль: С дорогих улунов пыли почти нет, но с некоторых сортов может смыться микроскопическая пыль от скручивания и хранения. 2. Прогрев посуды и создание постоянной температуры Это, пожалуй, самая важная техническая причина. · Холодная посуда крадет тепло: Если засыпать чай в холодный гайвань или чайник и сразу залить водой, температура моментально упадет на 5-10°C. Для улунов, которые завариваются при 90-98°C, это критично. Недостаточно горячая вода не сможет полноценно экстрагировать сложные эфирные масла и ароматы. · Равномерное заваривание: Прогретая посуда обеспечивает стабильно высокую температуру на протяжении всего времени пролива, что приводит к равномерному и качественному раскрытию чая. 3. Гигиена и ритуал С эстетической и гигиенической точки зрения, ополаскивание горячей водой всей посуды (чашек, чахая, гайвани) перед чаепитием — это знак уважения к гостям и часть ритуала настройки на процесс. 4. Первое знакомство с ароматом (闻干香 — «вэнь ган сян» и 闻湿香 — «вэнь ши сян») Это бонус для ценителей. Чайную сухую заварку сначала кладут в теплый (после прогрева) чайник и вдыхают ее аромат — это «сухой аромат». После первого быстрого прогрева/промыва воду сразу сливают в чахай или в чашки, а затем снова нюхают уже распаренные листья в чайнике. Это «влажный аромат», который гораздо ярче и рассказывает о характере чая, его качестве и возможных нюансах вкуса. Как это происходит на практике (кратко): 1. Вся посуда (чайник, чахай, пиалы) ополаскивается горячей водой. 2. В прогретую гайвань или чайник засыпается улун. 3. Заливается вода нужной температуры (90-98°C) до краев и мгновенно сливается. Это и есть «прогрев» или «первая проливка». 4. Эту воду не пьют. Ей можно ополоснуть чашки еще раз или полить чайную игрушку. 5. Теперь, когда чай «пробужден», а посуда горячая, заливается вода для первой питьевой проливки. Важный нюанс: Для молодых улунов (свежий Те Гуань Инь, тайваньские улуны) прогрев делается очень быстро, буквально 1-2 секунды. Для выдержанных улунов (лао улунов) или сильно обжаренных (тяжело скрученных) время первого пролива можно немного увеличить. Прогрев улунов — это не суеверие, а практический прием, который значительно улучшает качество чаепития. Он обеспечивает правильную температуру заваривания, позволяет чаю раскрыться максимально полно и дает возможность познакомиться с его ароматической палитрой. Это ключ к тому, чтобы получить от хорошего улуна весь спектр вкусов и ощущений, заложенных мастером.

Остров Чеджудо в Южной Корее - это рай для активного туриста! Это место с потрясающей вулканической природой, внесённой в список ЮНЕСКО, уникальной культурой, сохранившей матриархальные черты, и развитой туристической инфраструктурой. Остров предлагает отдых на любой вкус: от активных походов до расслабленного отдыха у моря и гастрономических открытий. Климат тут субтропический, а в декабре можно встретить тут лето, осень и зиму на расстоянии 3х километров. Добро пожаловать на «Восточные Гавайи» 🙏