Не сомневаюсь, что многие знают этот способ приготовления. Ведь рецепт старинный. Но вот готовили ли вы так дешевую рыбу? Например, навагу. Мне кажется, что сейчас это один из самых недорогих вариантов, который по карману каждому. Поэтому давайте приготовим так, как готовили рыбку наши мамы и бабушки. Советское рыбное блюдо, равного которому до сих пор нет.
Итак, готовим сегодня с вами навагу советским способом. Ингредиенты, как всегда, в конце статьи, если они вам будут нужны, когда вы дочитаете до конца. В принципе тут важны не пропорции, а сам принцип, поэтому готовить можно на свое усмотрение.
✅ Как готовить
Начинаем, естественно, с рыбы. Потом добавим к ней еще пару-тройку имеющихся почти у всех ингредиентов и получим настоящий кулинарный шедевр. Такую рыбку вам точно захочется приготовить сразу после прочтения, хоть рецепт совсем простенький.
У нас, как я сказала, одна из самых недорогих рыб, навага. У меня вариант замороженный, тушки потрошеные. Поэтому мне остается только её разморозить, подчистить внутри и немного поскрести чешую, она у наваги очень маленькая и тоненькая. Ну, в общем, разобраться с рыбой может каждый сам, учить не буду.
НетрудноПочистили и режем рыбу на кусочки примерно по 5-6 см, солим и перчим по вкусу. Больше ничего. Ни лимона, ни других приправ. Но приправы, все-таки, будут чуть позже. Хотя без них можно вполне обойтись. Тут уже я проявила инициативу и внесла в старый рецепт свои незначительные изменения.
Так, посолили, поперчили рыбку и обваливаем ее в муке. Все как у наших бабушек, золотая классика.
Нетрудно догадаться, что дальше рыбу нужно обжарить. Жарим ее на растительном масле, огонь делаем средний. По времени делаем это около 5-6 минут, чтобы кусочки немного подрумянились со всех сторон. А затем снимаем ее на тарелку. Дальше заниматься будем другими ингредиентами.
После того как рыбу сняли, отправляем в сковороду давленный прессом чеснок, секундочек 30 его прогреваем на том же огне и за ним выкладываем св сковороду репчатый лук. Его довольно много, не стоит экономить на количестве. Чем больше, тем вкуснее.
Лук жарим 5 мину, но огонь делаем посильнее. Правда жарить его до румяности не нужно. Но припустить, чтобы лук стал полупрозрачным и более мягким, обязательно.
А пока жарится лук мы быстренько сварганим с вами заливку. Она у нас будет сметанная. По сути это сметана, разведенная водой. Соль и перец, как обычно, по вкусу. Но мы в нее еще добавим капельку майонеза и немного рыбных специй. Это то, про что я говорила. Решила я немного рецепт осовременить, не удержалась.
Теперь возвращаем рыбу в сковороду. Выкладываем прямо на луковую подушку, не перемешивая. А сверху заливаем сметанным соусом. И на этом всё. Накрываем сковороду крышкой и тушим рыбу на слабом огне минут 25-30 минут.
Как дошла я до этого места, так уже хочу этот рецепт повторить. Вы только гляньте, какая вкуснятина. Нежнейшая рыбка, мягчайший лучок и, конечно, все это дело с укропчиком. Ох, славно! Что скажете?
Хочется вам такого же. Рыба в сметанном соусе на сковороде. Простейший рецепт, передающийся из поколения в поколение с советских времен и даже ранее. Ничего вкуснее придумать невозможно, как ни крути и не ломай голову.
Оставляю свои ингредиенты. Но вы, само собой, можете готовить так, как считаете более правильным. Мой рецепт просто как напоминалочка про такой незамысловатый, но очень вкусный способ приготовления рыбы.
Кстати, пока не забыла, друзья, смотрите нас еще в Максе. Там каждый день выходят новые и архивные рецепты в разных форматах, а так же много чего из личного опыта и нашей жизни. Канал в Максе 👉 Розовый баклажан Ждем вас. Сегодня у нас там вышел обалденный рецепт, тоже для ужина, из фарша с хлебом. Ну, очень оригинальный и, естественно, простой.
✅ Что нужно
- Навага - 600 г
- Мука - 3 ст. л.
- Репчатый лук - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 180 г
- Майонез - 100 г
- Вода - 100 мл
- Специи для рыбы - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Смотрите на нашем канале так же:
Приятного всем аппетита и доброго вечера. Пожалуйста, лайкните нашу статью, если несложно и черкните пару слов в комментариях.