Раньше для меня кутабы были чем-то фантастически сложным, пока я не попробовала этот ленивый рецепт. Теперь можно жарить их хоть каждый день. Кстати, картофельные, на мой взгляд, даже вкуснее, чем с мясом. Они такие тонюсенькие и нежные, прямо тают во рту. И жарятся, ну, очень быстро. Для лета самое то.
Друзья, сегодня готовим с вами мои любимые картофельные кутабы. Это такие тоненькие жареные на сковороде лепешки с начинкой. Не знаю ни одного человека, кому бы они не понравились. А рецепт у нас будет реально самый ленивый из всех, что я знаю.
Если хотите посмотреть коротенькое, красивое и залипательное видео с приготовлением, то оно у нас в Максе, вот 👉 Картофельные кутабы И вообще у нас там очень много разностей, не только еда и рецепты, а еще и кое-что из личной жизни, если вам интересно.
✅ Как готовить
Итак, давайте скорее готовить, очень хочется поскорее все вам рассказать и показать, уж очень это смачно.
Начинаем с картошки, ведь кутабы у нас картофельные. Начинка у нас будет не внутри, поэтому картошка идет первым делом. Картошку должна быть вареной. Лучше всего сварить ее в мундире. Но если уже есть остатки просто обычной вареной без мундира, например, от ужина, то такая тоже вполне подойдет. Картошку мнем толкушкой практически в пюре.
Затем добавляем в картошку мелко нарубленную зелень, солим, перчим и всё перемешиваем. Из зелени можно брать что угодно и ее должно быть довольно много. У меня в рецепте сегодня зеленый лук, кинза и укроп. Набрала того сего понемногу.
Далее идет мука. Можно ее просеивать, можно добавлять просто так, как удобно. Если не лень, лучше просеять через сито, но это, как я сказала, условие необязательное. Добавили муку и снова перемешиваем.
И последнее, что нужно сделать - это добавить немного растительного масла. Добавляем и опять перемешиваем. Масса получается липкая, но муки в данный момент точно больше не нужно. Она будет чуть позже, буквально после перемешивания, но не в виде добавления непосредственно.
Что делаем теперь. Обильно присыпаем стол мукой, выкладываем наше так называемое картофельное тесто и его присыпаем хорошенько тоже. Обваливаем ком, перекатывая по столу с мукой, но только не вымешиваем. И затем делим тесто на равные части. Из этого количества должно выйти 11-12 частей, не меньше.
И теперь формируем из этих частей шарики, опять же, необязательно стараться ровно, просто приблизительно. И не нужно их мять руками, касаемся их легко, без выраженного энтузиазма. 😊
Далее снова присыпаем стол мукой, кладем один шарик, присыпаем и его и начинаем раскатывать кутабики. Я обычно делаю один и кидаю на сковороду жарить. А пока он жарится катаю следующий.
Ну всё, давай жарить. смазываем сковороду растительным маслом и кладем нашу тоненькую заготовку. Огонь делаем средний, жарим без крышки примерно по 2 минутки с каждой стороны, в общем просто до румяности.
Вот и все дела. Кутабы готовы. Как видите, катаются и жарятся они проще некуда, элементарно и очень быстро. Получается их, квк я уже говорила, 11-12 штук. Смазывать их маслом не нужно, если только вам самим не захочется. В процессе приготовления готовые уже пожаренные кутабы лучше держать держать под крышкой. Я беру для этого крышку для микроволновки.
Ну вот смотрите, какая это красотищы! Тоненькие, эластичные, гибкие как блины, тоньше, мне кажется, никакие кутабы не приготовить. Я имею в виду настоящие с начинкой внутри. Но эти, хоть и ленивые, а по вкусу не отстают нисколько.
Оставляю ингредиенты, готовьте срочно. Это так вкусно и просто, что после вы будете это делать по моему рецепту постоянно.
✅ Что нужно
- Картошка - 600 г
- Лук, кинза, укроп - по 50 г
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 200 г
- Растительное масло - 2 ст. л.
Приятного всем аппетита и душевных предстоящих выходных.
Смотрите на нашем канале так же, если случайно пропустили эти вкусняшки:
Друзья, если несложно, поставьте нам лайк и черкните пару слов в комментариях, если вам понравилось. Так мы будем знать, что наш контент нужен и интересен. Удачных вам кутабов и хорошего летнего настроения!