Если вы ищете простой и быстрый рецепт для семейного ужина, куриное филе в сметанном соусе на сковороде станет отличным выбором. Благодаря сметане мясо получается особенно мягким, сочным и буквально тает во рту. Для приготовления понадобятся самые доступные продукты, а весь процесс займет не более 30 минут.
Этот рецепт прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами и свежими овощами.
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г
- Сметана 20% — 250 г
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Свежая зелень — для подачи
Как приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковороде
Шаг 1. Подготавливаем мясо
Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кусочками одинакового размера, чтобы оно приготовилось равномерно.
Посолите, поперчите и добавьте паприку. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут.
Шаг 2. Обжариваем лук
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук на среднем огне 4–5 минут до золотистого оттенка. Именно обжаренный лук придает соусу насыщенный вкус и аромат.
Шаг 3. Обжариваем куриное филе
Добавьте к луку подготовленное куриное мясо.
Обжаривайте 6–8 минут, периодически помешивая. Кусочки должны слегка подрумяниться со всех сторон.
Не пережаривайте филе, иначе оно может стать сухим.
Шаг 4. Готовим сметанный соус
В отдельной миске смешайте сметану, муку и воду до однородной консистенции.
Добавьте измельченный чеснок и еще раз хорошо перемешайте.
Мука поможет сделать соус более густым и шелковистым.
Шаг 5. Тушим курицу в соусе
Влейте сметанную смесь в сковороду к мясу.
Аккуратно перемешайте, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
Тушите блюдо около 10–12 минут. За это время соус станет густым, а курица полностью пропитается сливочным вкусом.
Шаг 6. Подача
Готовое куриное филе посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячим с любимым гарниром. Особенно вкусно получается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного горчицы.
- Любителям грибов стоит положить в блюдо 200 г шампиньонов, обжаренных вместе с луком.
- Если сметана очень густая, увеличьте количество воды до 150 мл.
- Для нежного сливочного вкуса можно добавить 30–50 мл сливок.
Калорийность
На 100 граммов блюда:
- Калории — около 160 ккал
- Белки — 18 г
- Жиры — 8 г
- Углеводы — 3 г
Почему стоит приготовить это блюдо
Куриное филе в сметанном соусе на сковороде — это идеальное сочетание простоты, доступности и великолепного вкуса. Рецепт выручит, когда нужно быстро приготовить сытный ужин для всей семьи. Нежная курица, ароматный сметанный соус и минимум хлопот — именно поэтому это блюдо многие готовят снова и снова.
Читайте также:
- Говядина тушёная с овощами