Мидии с сырным соусом: изысканный ужин в домашних условиях.
Хотите удивить гостей или устроить романтический вечер с гастрономическим изыском? Приготовьте мидии в сырном соусе - блюдо, которое обычно подают в дорогих ресторанах, теперь доступно и на вашей кухне!
Нежный сливочный вкус в сочетании с пикантностью сыра с голубой плесенью создаст неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты:
- мидии в створках - 1 кг;
- сливки 33 % - 120 мл;
- сливочное масло - 30 г;
- сухое белое вино - 130 мл;
- сыр с голубой плесенью - 100 г;
- лук - 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты: лук нарежьте мелким кубиком, сыр раскрошите.
Шаг 2. Мидии сложите в кастрюлю и залейте сухим белым вином. Поставьте на огонь, дождитесь закипания, затем накройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 5 минут.
Шаг 3. Аккуратно слейте жидкость от варки мидий и процедите её - она ещё пригодится. Морепродукты оставьте в кастрюле.
Шаг 4. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 5. Добавьте в сковороду тёплые сливки и раскрошенный сыр. Убавьте огонь до умеренного и готовьте соус, постоянно помешивая, ещё несколько минут - пока сыр полностью не расплавится.
Шаг 6. Влейте в соус 60-80 мл процеженной жидкости от варки мидий. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 1-2 минуты, чтобы вкусы соединились.
Шаг 7. Залейте мидии получившимся сырным соусом, аккуратно перемешайте и оставьте на 3-4 минуты перед подачей на стол - так морепродукты пропитаются ароматами соуса.
Я посчитала КБЖУ для этого блюда. Сразу оговорюсь: цифры ориентировочные - они зависят от конкретных марок продуктов.
КБЖУ на всю порцию (примерно 1 кг мидий + остальные ингредиенты):
- Калорийность: около 1850 ккал.
- Белки:~110 г.
- Жиры:~140 г.
- Углеводы:~30 г.
А если брать на 100 г готового блюда, то выйдет примерно:
- Калорийность: 185 ккал.
- Белки: 11 г.
- Жиры: 14 г.
- Углеводы: 3 г.
Пару советов:
- Если вы следите за жирами, можно взять сливки меньшей жирности - это снизит итоговую цифру.
- Учтите, что при варке мидий часть жидкости сливается, но в рецепте часть её возвращается в соус, поэтому вклад мидий в общую массу и калорийность остаётся существенным.
Подавайте блюдо горячим, дополнив хрустящим багетом, чтобы макать его в ароматный соус. Идеально сочетается с бокалом белого вина!
А вы любите готовить морепродукты? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом с мидиями или другими дарами моря!
Если рецепт вам понравился, поставьте лайк 👍- это поможет другим пользователям найти его. Подписывайтесь на канал: со мной ЗдОрово! 🔥
Поддержите автора по кнопке «Донат» - так я смогу радовать вас ещё более интересными рецептами. Больше кулинарных открытий - на моём канале!
#рецепты #мидии #сырныйсоус #морепродукты #ужин #кулинария #домашняякухня #изысканныеблюда #рецептысморепродуктами #гастрономия