Этот суп прекрасно освежает и насыщает, а готовится он всего за 5 минут. Вкус его знаком мне с детства, летом в жаркую погоду этот холодный суп был и до сих пор есть неотъемлемая часть рациона.
Обычно мы ели его на обед. Бабушке даже не приходилось ничего готовить — мы, дети, все делали сами :)) Вместо клубники еще была лесная земляника, аромат которой лучше всех ягод на свете, и домашняя малина. Бабушка умела из простых продуктов приготовить сытные и невероятно вкусные блюда, вкус которых никогда не забудешь!
Для этого клубничного супа не нужны точные пропорции, все делается по вкусу.
1. Клубнику промываем. На две порции беру две большие горсти ягод.
2. У клубники удаляем чашелистики. Крупные ягоды разрезаем на несколько частей, а небольшие оставляем целыми. Выкладываем в суповые тарелки.
3. Посыпаем клубнику сахаром по вкусу. Я добавляю по 2 ч. ложки.
4. Ягоды слегка разминаем вилкой. И вот тут уже можно остановиться :)) Такую мятую клубнику с сахаром щедро клали на ломтик бабушкиного ароматного хлеба из русской печи, ели и запивали чаем. Как же это было вкусно!!!
Все то же самое делали с лесной земляникой, полевой клубникой и домашней малиной.
5. Заливаем все холодным молоком. Количество ягод, сахара и молока добавляем по вкусу. Если хотим погуще, то берем больше клубники, если хотим слаще — больше сахара. Тут нет и никогда не было точных пропорций.
6. Хорошо перемешиваем до растворения сахара — и холодный клубничный суп готов. Обязательно подаем его с ароматным хрустящим белым хлебом. Суп прекрасно охлаждает и насыщает. Аромат и вкус невероятный: он любимый и знакомый с детства. Сразу вспоминаешь беззаботное детство и близких, дорогих тебе людей. Спасибо!!!
По этой ссылке смотрите еще один бабушкин рецепт Летний картофельный суп