Кажется, у козьего молока самая несправедливая репутация. Есть мнение: оно слишком специфическое, пахнет и "наверно на любителя".
Хотя многие его даже не пробовали :) .
В этой статье разберем, с каких продуктов начать знакомство с козьим молоком и какой у него вкус на самом деле.
Правда ли, что у козьего молока специфический запах?
Это вообще главный миф.
У него мягкий приятный аромат, как у привычного нам коровьего молока.
И вкус сливочный, насыщенный, без посторонних привкусов.
Йогурт из козьего молока
Это один из тех продуктов, про который вы скажете ""Странно, а почему мы раньше его не пробовали?"
Густая текстура, мягкий сливочный вкус и ощущение хорошего завтрака, как удовольствие, которое хочется растянуть подольше.
Никаких консервантов, усилителей вкуса и ярких химических ароматизаторов. Натуральный, нежный, полезный и вкусный.
Творог из козьего молока
Наверно, самый недооцененный продукт.
Попробуйте натуральный козий творог на завтрак и он станет одним из ваших любимых продуктов.
При этом, не обязательно выбирать обезжиренный или 5%-ный творог.
Ведь натуральный молочный жир - это польза для организма, а не вред.
• жиры насыщают - тарелка козьего творога на завтрак и до обеда вам не захочется перекуса
• они участвуют в выработке гормонов, помогают витаминам усваиваться
• и являются строительным материалом для клеток.
Поэтому натуральный творог из козьего молока с естественной жирностью - это суперфуд для людей, которые заботятся о своем здоровье.
А как насчет вкуса?
У нас, в "Гжельском подворье", йогурт и творог готовятся из свежего молока англо-нубийских коз — породы, известной высоким качеством и мягким вкусом молока.
Благодаря этому продукт получается особенно нежным, с лёгкой сливочной ноткой и воздушной текстурой.
Сыр из козьего молока
Это история не про бутерброд.
Это сыр, который хочется есть медленно, наслаждаясь каждым кусочком.
С инжиром, грушей или медом...
С сидром или охлажденным белым вином.
А можно буквально за 15 минут испечь простой пирог из слоеного теста с грушей и козьим сыром.
Ммм...
Даже звучит вкусно, правда?
А вы пробовали продукты из козьего молока?
Поделитесь в комментариях, нам очень интересно!
----------
Канал семейной фермы "Гжельское подворье" (Москва) - это вкусные рецепты каждые выходные, лайфхаки и советы по выбору натуральных продуктов к вашему столу и, конечно, самые свежие новости прямо с фермы.
Подпишитесь, чтобы оставаться с нами на связи:
- Канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
- Сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
- Наш сайт фермерских продуктов с доставкой по Москве и Московской области https://milk-village.ru
Вам будет также интересно