Великолепное печенье, нежнейшее, вкусное, душистое, красивое и готовить его очень просто! Из доступных продуктов вы получите 16-18 аппетитных небольших печенек, которые мигом исчезают со стола. Такое печенье буквально тает во рту! Эта выпечка будет в меру сладкая, поэтому если вы любите более сладкие десерты, то в тесто можно добавить больше сахарной пудры или сахара. В тесто можно добавить только лимонную цедру, а можно дополнительно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт, это по желанию. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягкое и приготовление двигалось быстрее.
Ингредиенты:
Желток яичный - 3 шт.
Масло сливочное - 120 г.
Сахарная пудра - 60 г.
Соль - щепотка
Цедра лимонная - 0.5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мука - 150 г.
Для обсыпки:
Какао-порошок - 2 ст.л.
Пудра сахарная - 2 ст.л.
Яйца сварим вкрутую, 10 минут после закипания воды. Остудим и почистим вареные яйца. Белки убираем, а желтки выложим в чашку, добавим мелкую соль, лимонную цедру и хорошо растираем.
Выложим в чашку ванильный сахар или ванильный экстракт, сахарную пудру и сливочное масло. Растираем. Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, но тогда растирать придется дольше, до растворения сахара.
Добавим муку и замешиваем мягкое тесто. Это тесто не липнет к рукам.
Разделим тесто на 16-18 одинаковых кусочков и формируем пирамидки. Выложим печенье на противень и убираем в холодильник на полчаса.
Для обсыпки смешиваем какао-порошок и сахарную пудру.
Духовку разогреваем до 180С и выпекаем печенье минут 12-15. Проверяйте в процессе, печенье не должно пересохнуть.
На этом фото видно, только зарумянился низ выпечки, противень можно доставать. Горячее печенье обваливаем в обсыпке.
Печенье можно сразу подать к столу. Пока печенье горячее, оно очень быстро съедается! Внизу ссылка на похожее, но всё же другое печенье на варёных желтках.
Всем вкусной жизни!