Лето — это запах спелых абрикосов и вкус домашней выпечки. Но что делать, если хочется и того, и другого, а мысли о лишних калориях и сахаре портят все удовольствие? Выход есть! Этот заливной пирог — настоящая магия: нежное, пористое тесто, море сочной начинки и ни грамма сахара.
Он готовится элементарно, а получается невероятно ароматным и вкусным. Секрет его идеальной сладости и пользы — 100% эритрит от Витазин. С ним можно наслаждаться любимыми десертами без вреда для фигуры и здоровья. Давайте готовить!
Расчет КБЖУ на 100 г:
Калорийность: ~120 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 4.1 г
Углеводы: 15.2 г
Вам понадобятся:
- Мука (из зеленой гречки, рисовая или цельнозерновая) — 200 г
- Кефир (1-2,5%) — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Абрикосы (спелые и сочные) — 450 г
- Растительное масло (без запаха) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 10 г (около 2 ч. л.)
- Соль — щепотка
На заметку: не удивляйтесь количеству эритрита! Он примерно на 30% менее сладкий, чем сахар, поэтому для насыщенного вкуса его нужно немного больше. Зато калорий в нем — ноль!
Готовим наш идеальный летний пирог:
Шаг 1: Подготовка. Первым делом подготовим абрикосы: помойте их, хорошо обсушите, разделите на половинки и удалите косточки. Духовку сразу ставим разогреваться до 180°C.
Шаг 2: Создаем основу. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и весь эритрит Витазин. Взбиваем венчиком до легкой пены и полного растворения кристалликов.
Шаг 3: Соединяем жидкие ингредиенты. Во взбитые яйца вливаем кефир и растительное масло. Снова все хорошо перемешиваем до однородности.
Шаг 4: Замешиваем тесто. В отдельной посуде смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Затем всыпаем сухую смесь в жидкую основу и быстро перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться гладким, по консистенции как негустая сметана.
Шаг 5: Сборка и выпечка. Возьмите форму (идеально 20x20 см), если она не силиконовая — застелите пергаментом. Вылейте в форму половину теста. Сверху красиво разложите половину подготовленных абрикосов. Залейте оставшимся тестом и выложите вторую половину фруктов.
Отправляем пирог в разогретую духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем классическим способом — деревянная палочка должна выходить из центра сухой. Дайте пирогу немного остыть прямо в форме, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Другие рецепты без сахара:
Невероятно вкусный морковно-яблочный кекс на аллюлозе - рецепт
Чоко пай без сахара! Вкуснее, чем в магазине - рецепт
Еще больше рецептов без сахара в подборке
Подписывайтесь, у нас все рецепты без сахара, а также много другой интересной информации про здоровье!