Начнём с честного признания. Благодаря вашим замечаниям мои дорогие читатели этот обзор колбасный построим слегка по-другому. Вернее, повествование о дегустации колбасок Казачьих торговой марки Мясо Ничего Больше построим иначе. Пойдём с самого начала, оттедова где они найдены были и как привезены. Цена их, затем осмотр ну и потом вкусовые качества, проявившиеся в процессе гастрономическом представим.
Начнём подбоченясь и открыв для воспоминаний фотографии.
Всё началось в магазине Солнечный Круг. Посетил его по совету моих товарищей. Раскрыли они мне глаза на наличие в Ростове еще одной сети магазинной. Ну так я и поверил, и помчался в него. Ходил рассматривал товары и был увиден холодильный ларь вертикальный с вот такими замороженными продуктами. Много их лежало там, но выбрано было две позиции. Колбаска кровянка с ценой 254 рубля за пачку и Хуторские в цену 309 рублей за пачку.
После первых дегустаций и публикаций на привезённые продукты этой торговой марки жена снарядила меня в дорогу и без новинок запретила возвращаться. Привез ей колбаски для жарки Казачьи – 309 рублей пачка и Диетические – 429 рубля пачка. Вот Казачьи мне удалось запечатлеть на фото для публикации, а Диетические не получилось. Пожарила она их тут же по приезду из магазина и затрескали. Уж очень они оказались вкуснячие и сочные, нежные и диетические реально.
Но вернёмся к Казачьим.
И повторюсь опять цена у них 309,99 рубле за пачку, а в которой отмерено 500 граммов замороженного и упакованного в вакуум продукта полуфабрикатного из мяса бройлерных цыплаков в оболочке. Так они и именуются – Казачьи. Полуфабрикатные по авторскому рецепту изготовлены на производственной площадке в станице Каневской Краснодарского края индивидуального предпринимателя Ананьева Олега Ильича.
Срок хранения у них определён до полугода. Только это может происходить при правильном хранении в торговых сетях. Запрещена переморозка и при температуре не выше минус 18 градусов. Такое замечается моментально на упаковке. После вскрытия не больше 2-х суток. Но по своему опыту выскажусь, что жарить, готовить их лучше все сразу и не откладывать. Что там 5 штук. В охотку и с такими ароматами 2 – х или 3 – х штук в одно касание уходит моментально.
На лицевой красивой этикетке производитель честно признаётся о возможных вылазках фарша с хвостов колбасных. И у меня такое получалось.
Готовятся они очень просто и легко. Обязательно вынуть из упаковки и жарить на сковородке или гриле. Можно запекать. Я пока не пробовал. Дольше этот процесс происходит. У нас хочется быстро раз и к столу сразу подать.
Состав.
А состав очень простой. Тут только мясо цыплят бройлеров и специи. Вода еще указана, но ее ведь во многие продукты добавляют для сочности. Приготовили по ТУ.
Разморозили при сегодняшних условиях буквально за час или полтора. Как раз к обеду получилось и на сковородку. Надеюсь, не надо показывать фото жарки. Каждый понимает, что масло должно слегка разогреться. Колбаски стали мягкими и податливыми после разморозки. Их очень осторожно размещаешь на сковородке и жаришь с двух сторон буквально несколько минут. Готовность вы сами увидите. А сырого в таких случаях не бывает.
Пока жарились я мараковал подачу. Пусть получилось не по казачьи. Скажете, что казаки картоп не поедали, но зелени набрал всякой, что нашёл. Лук перьевой с васильком да петрушка с сельдереем. Картошка для оттенения или по незнанию организации подачи. Но фантазировал и выкладывал. С разных ракурсов делал фото исходя слюнями под ароматами.
Вкус.
Внешний вид как в замороженном, так и в готовом виде показывает натуральную череву и вкрапления черного перца. Показывает присутствие филейной части курицы и мяса с ножек и голеней.
Сразу после вскрытия упаковки можно учуять нежный аромат мяса со специями. Такой реально нежный. Потом на сковородке во время жарки ни каких посторонних и грубых запахов не появлялось. Ну а на столе во время фотографирования так вообще ароматы потрясающие. С ними только нервы проверять свои, сможешь фото сделать или нет.
От таких впечатлений колбаска аж напряглась вся. Слегка дуться начала и после первого пореза из неё еще более ароматный сок вытекать стал. В фарше проглядывается присутствие крупинок черного перца.
Черева натуральная подчеркивает вкус жаренной колбаски и хорошо держит сок в себе. Присутствует лёгкая карамелизация сока и тут же мягко проявляется лёгкое присутствие чеснока. Правильный баланс соли и специй вместе с куриным мясом.
Каждый последующий кусочек лишь подтверждает истину, что в этой простой, но гениальной колбаске заключена сама суть жизни. Контраст хрупкого и нежного, гармония вкуса и безупречное, хрустящее совершенство. И когда на тарелке остается лишь последняя капля сока приходит понимания малости одной. Надо то еще одну отведать.
В серебряной ложке подали соус кавказский из алычи. Кисло – сладко – острый. Самое то к колбаскам. Всё как-то незаметно. А потом соусом поливаешь картошку и радуешься, что придумал такое. Хотя колбаску можно и без соуса. Хорошая продукция не нуждается в добавках. Она играет свою сольную партию в этом гастрономическом празднике.
Рекомендации мои.
Размораживать прям в пачке без вскрытия. Сохраняются все свойства.
Вопросы для читателя.
Есть ли в вашем регионе сей продукт. Жарили вы его или подобные на гриле. Готовили в духовке. В чем отличие получается. Кто увидел василёк на фото, пишите какой он. Как вы порекомендуете организовать подачу такого продукта. Оцените представленные фото. Кто пробовал колбаски Казачьи этого производителя тоже пишите своё мнение. Какую продукцию этого производителя еще можно отведать. Может проситься к нему на просмотр производственного процесса.
Пишите в комментариях смело.
Вроде всё указал в тексте, учел замечания. Где нашел, кто произвёл, вкус и цвет и впечатления. Если будут еще дополнения какие вы хотите прочитать о колбасках пусть не этих, а других, то же пишите. Поставил ссылки на рассказы, предшествующие этому. Их тоже читайте и дополняйте.
https://dzen.ru/a/ahxz8VRsUluZ5zyl
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужна отметка! Пальцем вверх! Вам просто клацнуть клавишу, а мне стимул для создания новых рассказов, следующих возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.