Этот невероятный и огромный торт мы с младшим сыном приготовили на его день рождения. Из этого количества ингредиентов мы испекли 4 коржа 24 см диаметром. Поэтому смело делите все ингредиенты на три, чтобы испечь один корж.
Ингредиенты:
- Мука — 755 г
- Сода — 21 г
- Соль — 12 г
- Какао-порошок — 100 г
- Сахар — 500 г
- Яйца — 6 шт.
- Сливочное масло — 180 г
- Растительное масло — 180 г
- Ванильный экстракт — 10 г
- Молоко — 780 г
- Винный уксус 5-6% — 21 г
Для крема:
- Творожный сыр — 280 г
- Сметана 20% — 300 г
- Варёная сгущёнка — 380 г
Готовим:
1. В чаше миксера смешиваем просеянные муку и какао, сахар, соль и соду.
2. Добавляем молоко, яйца, мягкое сливочное и растительное масло, ванильный экстракт и уксус (яблочный, винный, кроме бальзамического).
3. Перемешиваем миксером на средней скорости 4-5 минут до объединения.
4. Выливаем в форму примерно на 2 см высотой. Я выливала по 700 г теста в форму.
5. Выпекаем 30-40 минут при температуре 160-170 градусов в разогретой духовке.
6. Остужаем коржи и готовим крем.
7. В чаше смешиваем варёную сгущёнку, творожный сыр и сметану. Промазываем коржи и убираем торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
8. Украшаем по желанию.
Я сначала украсила торт 6 шоколадными машинками, потом уже фруктами.
Как я уже сказала, мы испекли 4 коржа, но в торт использовали только три. Не удержались, один корж съели без украшения еще вечером. Плюс торт вышел высоким.
Вот такая вкуснотища у нас получилась. Нежный и влажный, мягкий и ароматный торт.
Другие рецепты сладкой выпечки в подборке:
Готовьте с удовольствием!