7 лучших рецептов недели: шоколадный десерт с вишней, белковые вафли, домашний сыр, салат с лососем

Всем привет!

Сегодня у нас воскресная подборка рецептов от наших мастериц.

Спасибо вам за то, что вы создаете живую Систему – эстетичную, яркую и уютную. Люблю вас!

А в Премиум-клубе сегодня мой сольный выпуск:

«Подводим итоги челленджа «Весеннее обновление». Финальные отчеты. 3 правила постановки целей. Анонс летнего вызова «Победи Зеленую Лягушку»

В выпуске:

• 3 правила постановки целей.
• Как регулярно отслеживать свои преграды и преодолевать их?
• Новый челлендж «Победи Зеленую Лягушку» направлен на плавное устранение привычек и автоматизмов, мешающих достижению целей.
• Отчеты по-новому: еженедельно описываем 2 основных критерия успеха.

Если вы хотите получить индивидуальный разбор ситуации от специалиста, а в перспективе – устранить проблемы, разобраться с ошибками, понять свое тело и добиться идеального здоровья и отличной физической формы, будьте с нами в Клубе:

Перейдем к практике.

1. Лазанья из кабачка с фаршем

Рецепт от Елены Некрасовой

Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Фарш (телятины) — 500 г.
• Кабачок — 250 г.
• Лук репчатый — 30 г.
• Паста томатная — 40 г.
• Сыр твёрдый — 30 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло топлёное — 10 г.
• Масло оливковое — 20 г.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Орегано, базилик, соль, перец чёрный — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нашинковать, чеснок выдавить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Кабачок нарезать максимально тонкими слайсами вдоль.
2. Фарш обжарить на сковороде с добавлением топлёного масла. Добавить лук, чеснок и специи, довести до готовности. Готовый фарш смешать с томатной пастой и добавить немного воды.
3. В прямоугольную форму для запекания выложить слой кабачка, затем половину фарша, снова кабачок и оставшийся фарш.
4. Сверху равномерно смазать смесью из яйца и тёртого сыра.
5. Запекать в духовке при 170 °C до готовности около 35 минут.
6. Готовое блюдо сбрызнуть оливковым маслом и добавить базилик.

2. Шоколадный десерт с рикоттой и вишней

Рецепт от Таисии Паниной

Ингредиенты:

Для коржа:

• Мука зелёной гречки — 1 ст. л. с горкой.
• Какао-порошок — 1 ст. л. без горки.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко кокосовое — ½ стакана.
• Масло сливочное — 5 г.
• Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
• Ванилин — 1 щепотка.
• Подсластитель — по желанию.

Для начинки и украшения:

• Рикотта — 100 г.
• Вишня — по вкусу.
• Апельсин — 2 дольки.
• Малиновая крошка (замороженная) — для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты для коржа перемешать в глубокой стеклянной ёмкости до однородности. Тесто должно быть по консистенции как варенец. При необходимости добавить немного жидкости.
2. Накрыть ёмкость блюдцем и поставить в духовку на 4 минуты.
3. Готовый корж достать. Перевернув ёмкость, вынуть корж, разрезать его поперёк на два коржа.
4. Промазать серединку рикоттой, положить на нее вишню.
5. Верх промазать рикоттой, выложить два кусочка апельсина.
6. Посыпать малиновой крошкой.

3. Белковые вафли с маком

Рецепт от Виктории Х.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир — 80 г.
• Сметана 10% — 30 г.
• Яйца — 2 шт.
• Белок пастеризованный — 140 г.
• Мука (смесь овсяной, рисовой, кунжутной) — 100 г.
• Мак — 15 г.
• Сода — ⅓ ч. л.
• Сок лимонный — для гашения соды.
• Соль — 2 щепотки.

Для начинки:

• Йогурт домашний или греческий — 200 г.
• Банан — 1 шт.
• Ягоды — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кефир, сметану, яйца, белок, соду, гашеную лимонным соком, взбить миксером.
2. Добавить муку и мак, перемешать.
3. Выпечь вафли.
4. Для начинки банан размять вилкой, смешать с йогуртом.
5. Вафлю разрезать пополам, смазать одну половину начинкой, накрыть второй. Сверху также выложить начинку и ягоды.

4. Салат с лососем и картофелем

Рецепт от Анны Прокофьевой

Ингредиенты:

• Лосось запечённый — 100 г.
• Картофель запечённый или отварной — 100 г.
• Брокколи — 100 г.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Шпинат, зелёный лук (или любая зелень) — по вкусу.

Для заправки:

• Тахини — 1 ч. л.
• Мёд — ½ ч. л.
• Сок лимона — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Брокколи отварить.
2. Картофель, лосось, огурец и помидор нарезать произвольно. Зелень порубить.
3. Для заправки смешать тахини, мёд, лимонный сок, соль и перец.
4. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить и перемешать.

5. Сыр домашний по типу Адыгейского

Рецепт от Ларисы Жуковой

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% — 2 л.
• Молоко топлёное 4% — 0,5 л.
• Уксус яблочный 6% — 5 ст. л.
• Укроп, перец чёрный молотый, соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Молоко довести до 96 °C. Выключить нагрев.
2. Вливать уксус до тех пор, пока молоко не начнёт сворачиваться. Уксуса может понадобиться чуть меньше или больше.
3. Накрыть крышкой и подождать, пока сыворотка станет прозрачной.
4. Шумовкой переложить сырную массу в форму или сито слоями, пересыпая каждый слой солью и специями.
5. Дать стечь сыворотке.
6. Убрать в холодильник на ночь, накрыв от заветривания.

Энергетическая ценность: 339,4 ккал, белки — 18,5 г, жиры — 16,4 г, углеводы — 29,4 г.

6. Творожный рулет без муки с творожной начинкой

Рецепт от Елены (Волшебная кулинария)

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Творог — 125 г.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Подсластитель — по вкусу

Для начинки:

• Творог — 120 г.
• Сметана — 1 ст. л.
• Подсластитель — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки, творог и разрыхлитель взбить блендером.
3. Белки взбить с подсластителем до устойчивых пиков.
4. Постепенно соединить белки с желтками, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
5. Тесто распределить по пергаменту прямоугольником примерно 20×30 см.
6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.
7. Корж накрыть сухим полотенцем, дать остыть, затем убрать пергамент.
8. Для крема смешать блендером творог, сметану и подсластитель.
9. Корж смазать кремом, свернуть рулетом.
10. Поставить в холодильник на несколько часов.

Энергетическая ценность на 100 г: 126,53 ккал, белки — 13,67 г, жиры — 6,93 г, углеводы — 1,72 г.

7. Творожно-рыбная намазка

Рецепт от ЛариЧ

Ингредиенты:

• Творог — 200 г.
• Филе трески отварное — 150 г.
• Петрушка — 1 большой пучок.
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В блендере измельчить зелень.
2. Добавить рыбу, затем творог. Всё взбить до однородной консистенции.
3. Посолить, поперчить по вкусу.

Рекомендуется съесть сразу. На следующий день уже не так вкусно.

Всем прекрасного выходного дня!

Хотите свою личную настройку Системы – добро пожаловать в Премиум-клуб, где вы:

✅ Ежедневно получаете разборы и ответы на свои вопросы от 20 замечательных неравнодушных врачей, а также мою поддержку и эффективные практические инструменты для управления телом и поведением.

✅ Постоянно находитесь в комфортном сообществе единомышленников – людей, которые идут одним путём и вдохновляют друг друга.

✅ Осваиваете информацию в приятной обстановке, спокойно и качественно – без воды, общих слов, склок в комментариях и пустых разговоров. Я даю только то, что реально работает. А балаболов, токсиков, досужих сплетников и негативщиков в Клубе, слава Богу, нет.

✅ Имеете доступ к огромной базе из 860 уникальных материалов о здоровье.

✅ Участвуете в мотивирующих челленджах и достигаете целей, не теряя вдохновения и сил.

В закрытом клубе я всегда с вами. И только здесь делюсь своими личными предпочтениями, принципами питания и брендами, которые выбираю сама.

👉 Присоединиться к Премиуму:

Дарья Nice&Easy Савельева. 31.05.2026 г.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.