Вырезки, которые сегодня хочу вам показать, навряд ли есть в маминых или бабушкиных кулинарных тетрадях. Потому что журналам, откуда они взяты, уже 100 лет. Но от этого рецепты не стали хуже. Давайте продолжим листать «Работницу» 1926 года выпуска.
Начало подборки, в ней ссылка на продолжение.
А мы с вами переходим к номерам 7-9, в это год журнал выходил дважды в месяц, н я по прежнему публикую по три номера. Так привычнее и мне и вам.
Странички стараюсь оставлять целыми, рецепты не расшифровываю, статья иначе будет огромная. Для того чтобы разобрать мелкие буквы, открываем фотографию, нажав на нее, и читаем, приблизив нужные строчки. Благодарю за понимание и приятного вам чтения!
№7 первый номер апреля
Прежде всего журнал оставался политическим, о чем наглядно свидетельствуют лозунги и призывы, напечатанные в нем. Он, конечно же, был и литературно-художественным, и поучительным, и о быте, и о науке. Но сначала общественно-политическая работа.
Журнал был народным. Поместила в галерею заднюю обложку с рубрикой «Почтовый ящик», где редакция отвечает людям, приславшим материалы, кого-то журит, кому-то отказывает, есть те, кого наставляют и направляют, и те, кого благодарят и зовут писать еще.
Давайте посмотрим содержание номера. Мы с вами интересуемся прежде всего рубрикой «Как и что готовить».
19216 год был насыщен событиями, и хорошими и плохими, но для большинства людей это время когда нормальной еды нет и ее не докупиться.
Тем не менее, никак с замахом на светлое будущее журнал публикует рецепт запекания окорока, сдобного теста и сладкого прессованного творога, где на 4 фунта (1637 г) творога надо взять 1/2 фунта (205 г) сливочного масла, да 2 стакана сахарного песка.
№8 второй номер апреля
Посмотрите, какая обложка! Для девочек на задней обложке модный наряд. А в целом журнал посвящен по большей части рабкорам.
По традиции, содержание: тут и про работниц Запада, и стихи, и про науку. Но вот кулинарной странички в это выпуске нет.
№9 первый номер мая
Тот, к которому готовились еще с февраля! А обложка к у 6 номера, только более красная. Журнал в этот раз с упором на домашнее хозяйство.
В содержании есть даже раздел «Какие книги взять работнице в деревню».
Еще товарищ Ленин говорил, что труд домашней хозяйки самый тяжелый — труд, притупляющий ум. Знаете, думаю, мало найдется тех, кто с ним не согласен. Даже в наше время, когда «вкалывают роботы», по большей-то части.
В рубрике «Советы домашней хозяйке» рассказано, как сохранить мясо без льда и битую птицу. Почитайте, может пригодится, всякое в жизни бывает.
Еть и рецепты, вот внизу страницы зеленые щи. На 4 человека нужно зелени и мяса по 820 г, 204 г сметаны, 1 большая луковица и 1 ст. ложке муки и масла. А дальше дело техники, при подаче сопроводите яйцом вкрутую. Зелень от крапивы до свекольника и шпината.
Вот такая в этот раз небольшая подборка у нас получилась! "Работница" и "Крестьянка", а также "Сельская новь" ждут вас по ссылке