Всем привет !
Сегодня у меня для вас простой и вкусный рецепт. Кальмары это высокобелковый морепродукт , и к тому же вкусный. Обычно я с ними готовлю вкусный салат :кальмары, лук, яйца, огурцы, майонез.
Но тут мне захотелось чего-то необычного и результат меня приятно порадовал, итак , нам понадобится 👇
Кальмары я подготавливаю так :
мою их , в кастрюле довожу воду до кипения и опускаю в неё кальмары по одному буквально на пару секунд, чтобы свернулась шкурка, тогда они очень легко чистятся.
Жду , чтобы вода опять закипела ( несколько секунд ) , опускаю следующий.
Мою их хорошенько, очищаю, удаляю хорду и внутренности, если они непотрошённые .
Нарезаю на произвольные кусочки, всё равно блендерить.
Лук нарезаю и обжариваю до золотистости , даю ему немного остыть.
В чашу блендера ( у меня комбайн ) кладу кальмары, лук, чеснок, яйцо, соль, перец. Очень хорошо всё блендерю.
Перекладываю в миску, добавляю манку, хорошо всё вымешиваю.
Даю массе постоять где-то полчаса, можно больше, чтобы манка набухла, ну вы , скорее всего, в курсе этого процесса, с манкой всегда так 😊
На разогретую сковороду с маслом ( немного ) выкладываю ложкой и формирую котлетки , можно руками, смоченными в воде, или в кулинарных перчатках, тут как вам удобнее будет. Жарю на огне чуть выше среднего по паре минут с каждой стороны, кальмары очень нежные, пережаривать их не нужно.
На гарнир очень подходит картофельное пюре, котлетки по вкусу похожи на рыбные, но нежнее и воздушнее. Попробуйте, не пожалеете ! 👍👍😊😊 Они не только вкусные, но ещё высокобелковые и малокалорийные.
Много вкусных рецептов в моей подборке 👇
Приятного аппетита !