Интересная штука для тех, кому хочется горячей сырной закуски, но без муки, картошки, хлеба и лишних углеводов. Это не совсем соус и не совсем запеканка. Скорее густой горячий дип: его можно есть ложкой, подавать с огурцами, сельдереем, сладким перцем, кето-хлебцами, сырными чипсами или просто как маленькую горячую закуску.
По вкусу получится что-то между жюльеном, сырной намазкой и горячей запеканкой. Можно есть ложкой, можно намазывать на кето-хлебцы, подавать с огурцами, листьями салата, сельдереем или просто как маленькую горячую закуску.
Ингредиенты
- готовая курица — 200 г
- шампиньоны — 200 г
- зелёный лук — 2–3 пера
- пармезан или твёрдый сыр — 70–80 г
- майонез — 2–3 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- желток — 1 шт.
- итальянские травы — 1 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик или щепотка сухого
- соль и перец — по вкусу
- масло для обжарки грибов
Как приготовить
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сковороде, чтобы ушла лишняя вода. Это важный момент: если грибы просто кинуть сырыми, намазка получится водянистой.
Курицу мелко нарежьте или разберите на волокна. Можно взять варёную, запечённую, остатки курицы после ужина или мясо из бульона.
Смешайте курицу, обжаренные грибы, зелёный лук, майонез, яйцо, желток, часть сыра, чеснок и специи. Можно пробить блендером короткими импульсами, но не в гладкое пюре. Пусть останется текстура.
Переложите массу в небольшую форму, сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 180°C около 15–20 минут, пока верх не станет золотистым.
Подавайте горячей.
С чем есть
Лучше всего подойдут:
- свежие огурцы;
- листья салата;
- сельдерей;
- редис;
- кето-хлебцы;
- сырные чипсы;
- кусочки запечённого кабачка;
- омлетные блинчики без муки.
Еще рецепты:
***
Если вам нужна помощь на кето или, наоборот, без него, приходите ко мне ВКонтакте, у меня есть формат сопровождения, с кето я работаю с 2018 года.
Здесь читайте рецепты и разборы простыми словами: как входить в кето, что делать с адаптацией, почему стоит вес и как не превратить питание в ежедневную борьбу. 💜
***
Понравилась статья? Подписывайтесь — каждый день выходят новые.
📌 Подписаться на Дзен — рецепты и статьи о кето каждый день
📌 ВКонтакте — клуб Чистопитание, где мы худеем без кетоза
📌 Макс — рецепты Чистопитания для всей семьи