Эта курица в сливочно-паприковом соусе на сковороде - сытное, уютное блюдо готовится на одной сковороде без особых хлопот. Подавайте его с рисом, картофельным пюре или с хрустящим хлебом, чтобы макать его в этот восхитительный соус, - этот рецепт никогда вас не разочарует. Готовьте его раз в неделю, и он быстро станет любимым блюдом всей семьи.
Вот рецепт курицы на сковороде. Продукты необходимые для приготовления:
6 куриных бедрышек с кожей и костями
2 столовые ложки копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
4 измельченных зубчика чеснока
1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
1 нарезанный желтый болгарский перец
2 горьких перца, нарезанных кольцами
1 стакан жирных сливок
1 стакан куриного бульона
1 столовая ложка сливочного масла
Свежий зеленый лук и петрушка для украшения.
Время приготовления: около часа.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить ароматную курицу с паприкой на сковороде.
1. Полностью обсушите куриные бедра бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец. Обильно натрите этой смесью обе стороны каждого куриного бедра, втирая ее в кожу. Оставьте курицу мариноваться минимум на 5 минут, пока разогревается сковорода.
2. Разогрейте оливковое масло в большой чугунной сковороде на среднем огне до появления дымка. Выложите куриные бедра кожей вниз и обжаривайте, не переворачивая, в течение 5–6 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Переверните и обжаривайте с другой стороны 3–4 минуты. Достаньте курицу из сковороды и переложите на тарелку. Она доготовится в соусе.
3. Убавьте огонь до среднего. Добавьте сливочное масло в ту же сковороду и дайте ему растаять в оставшемся курином жире. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 60 секунд до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте нарезанный красный болгарский перец, желтый болгарский перец и кольца халапеньо. Обжаривайте 3–4 минуты, пока перцы слегка не размягчатся, но сохранят форму и цвет.
4. Влейте куриный бульон и соскребите со дна сковороды все пригоревшие кусочки - это придаст блюду особый аромат. Дайте бульону покипеть 2 минуты, чтобы он немного загустел. Затем влейте жирные сливки и перемешайте. Добавьте в соус еще щепотку копченой паприки и хорошо перемешайте. Соус должен приобрести красивый теплый янтарный оттенок. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
5. Выложите обжаренные куриные бедра обратно на сковороду кожей вверх, убедившись, что они частично покрыты сливочным соусом. Убавьте огонь до средне-слабого, накройте неплотно крышкой и тушите 18–22 минуты. Соус загустеет по мере выпаривания.
6. Снимите с огня и щедро посыпьте сверху свежим зеленым луком и рубленой петрушкой. Подавайте курицу прямо на чугунной сковороде, чтобы было эффектнее. Полейте каждую порцию невероятным сливочным соусом с паприкой и перцем. Подавайте с рисом, картофельным пюре или хрустящим хлебом. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал