Очень люблю готовить индейку, она полезная и вкусная. В этом рецепте простое запоминающееся соотношение: 100 г лука + 100 г моркови + 100 г чернослива на 450 г индейки.
Мясо получается «разваливающимся», подлива густая, пряно-сладкая. Если будете готовить в духовке ее нужно предварительно разогреть.
Ингредиенты:
На 4 порции
- Индейка (филе бедра) - 450 г
- Лук репчатый - 100 г (1 средняя луковица)
- Морковь - 100 г
- Чернослив без косточек - 100 г
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Кипяток - 200 мл
- Соус чили - 1 ч. л.
- Томатная паста (или томатный соус) – 1 ст. л.
- Тимьян сухой – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь крупно нарежьте. В форму, подходящую для аэрогриля, налейте масло, положите овощи, перемешайте. Поставьте в разогретый до 200°C аэрогриль без крышки на 10 минут. Через 5 минут откройте, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Добавьте к овощам кусочки индейки, перемешайте. Готовьте при 200°C без крышки ещё 5 минут.
Влейте кипяток (можно горячий бульон). Добавьте соль, соус чили, тимьян.
Перемешайте. Накройте форму крышкой или плотной фольгой. Установите температуру 160°C и тушите 40 минут. Фольгой нужно накрывать так, чтобы она хорошо держалась на форме и не поднималась наверх к вентилятору.
Чернослив промойте. Откройте крышку, положите чернослив, добавьте томатную пасту (или томатный соус).
Перемешайте. Снова закройте крышкой. Тушите ещё 20 минут при 160°C.
Если захотите сделать подливу более густой, откройте крышку, поднимите температуру до 200°C и готовьте без крышки 5 минут. Жидкость испарится, вкус станет насыщеннее. Подавайте с любым гарниром – рисом, картофельным пюре, гречкой или просто с хлебом.
Для яркого чесночного акцента можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс или мелко натертый, вместе с черносливом.
Если вам нравится то, что я делаю, вы можете отправить мне от 50 рублей, на развитие сообщества. Представьте, что это виртуальный букетик цветов или чашечка кофе. Я трачу примерно 110 часов в месяц на создание контента: написание и публикацию статей, проработку и съемку рецептов, монтаж. Когда не успеваю монтировать видео, за небольшую оплату иногда мне помогает монтировать подруга. https://dzen.ru/maria_surova?donate=true Меня всегда очень радуют ваши знаки внимания!