Энзимы или ферменты – это молекулы, которые расщепляют пищу до тех веществ, которые организм может усвоить. Без ферментов даже самая полезная еда будет лежать балластом в желудке и начнет бродить, вызывать воспаление и интоксикацию.
Есть пищеварительные ферменты – они расщепляют белки, жиры и углеводы.
Есть метаболические ферменты – участвуют во многих реакциях внутри клеток.
Где вырабатываются:
- Во рту – амилаза начинает расщепление углеводов.
- В желудке – пепсин запускает расщепление белков.
- В поджелудочной железе – липаза, амилаза, протеаза продолжают расщепление жиров, белков и углеводов.
- В тонком кишечнике – энзимы доводят пищу до простых молекул, которые усваиваются в кровь.
Почему снижается ферментная активность:
- После 30 лет выработка ферментов падает
- Стрессы и хроническая усталость – снижают активность поджелудочной железы
- Болезни ЖКТ: гастрит, панкреатит и другие
- Частые переедания – ферменты не успевают расщеплять пищу
- Дефицит белка – ферменты синтезируются из аминокислот
- Употребление переработанных продуктов в большом количестве
- Прием антибиотиков
- Дефициты: витаминов группы В, магний, цинк
Как проявляется недостаток ферментов:
- Вздутие, тяжесть после еды
- Сонливость сразу после приема пищи
- Отрыжка, изжога, ощущение, что пища стоит на месте
- Кал с жирным блеском и плохо смывается
- Ухудшение состояния кожи, волос
- Медленное восстановление после болезни
- Недостаток энергии, усталость
- Аллергические реакции и воспаления на коже
- Горечь во рту, налет на языке
Как поддержать выработку ферментов естественным способом:
- Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу – это запускает амилазу уже во рту
- Включайте в рацион сырые овощи и фрукты
Источники ферментов:
- Ананас содержит бромелайн, он расщепляет белки, уменьшает воспаление, улучшает усвоение аминокислот.
- Киви содержит актинидин, который улучшает расщепление белков, поддерживает функцию желудка.
- Бананы, особенно слегка недозрелые содержат амилазу и глюкозидазу, которые поддерживают переваривание крахмалов.
- Брокколи, цветная капуста, шпинат, огурцы, сельдерей содержат ферменты, которые участвуют в детоксикации и антиоксидантных процессах.
- Авокадо содержит липазу, которая помогает расщеплять жиры, улучшает работы поджелудочной железы.
- Пророщенная гречка, маш, нут, чечевица содержат амилазу, липазу, протеазу, которые помогают расщеплять сложные питательные вещества.
- Квашенные овощи, чайный гриб, кимчи содержат протеазу, липазу, амилазу и живые микроорганизмы, которые продолжают синтезировать ферменты уже в ЖКТ.
- Имбирь содержит зингибаин, который помогает переваривать белки, улучшает секрецию желудочного сока.
- Чеснок и лук содержат аллиназу, которая участвует в образовании серосодержащих соединений с противовоспалительным действием.
Основные ферменты от Enzymedica для здорового пищеварения на Яндекс Маркет:
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424, erid: 5jtCeReNx12oajzd1voNLFH