Сегодня мы прикоснемся к такому загадочному феномену как метилирование. Это совокупность биохимических циклов, от которой зависит более 200 процессов в организме. Осознанно влияя на нее, мы способны в том числе избежать заболеваний, уготованных каждому из нас «плохой» генетикой.
Доводилось ли вам видеть людей после инсульта в терапевтическом отделении больницы, или уже в обычной жизни, имеющих двигательные и речевые отклонения? Знаете ли вы детей и внуков бабушек с болезнью Альцгеймера, которые путают или вовсе забывают имена родственников и не помнят свой домашний адрес? А ведь такие печальные истории можно предотвращать смолоду.
Эти состояния не развиваются за один день. Предпосылки к ним копятся десятилетиями и зачастую прописаны нашими генетическими полиморфизмами (вариациями ДНК двух парных хромосом). Ключ к управлению экспрессией (активностью) генов мы находим как раз через восстановление метилирования.
Что же это такое?
В узком смысле, метилирование — биохимический процесс присоединения метильной группы C3H (один атом углерода и три атома водорода) к другой молекуле, будь то белка, аминокислоты, фермента или ДНК.
Метилирование ДНК. Изображение взято с сайта www.mirprognozov.ru
C3H выступают своеобразными переключателями и регулируют всевозможные аспекты жизнедеятельности. От них зависит:
- как мы реагируем на стрессовые ситуации, и адекватно ли у нас выбрасывается адреналин;
- сколько жизненных сил производят наши митохондрии (маленькие «батарейки» в клетках, ответственные за выработку энергии);
- в достаточном ли количестве выплескиваются нейромедиаторы счастья и спокойствия — дофамин и серотонин;
- прочное ли защитное покрытие у аксонов («проводков» соединяющих нейроны в мозге);
- справляется ли организм с выведением токсических веществ;
- «спят» ли плохие гены, и «бодрствуют» ли хорошие (активность генов, как мы уже отметили, обозначается понятием «экспрессия»);
- насколько корректен метаболизм гормонов, в частности эстрогенов;
- правильно ли протекает созревание иммунных клеток;
- как идет синтез ДНК и РНК.
Чем грозит нарушение метилирования?
С неполадками в этом процессе ассоциированы:
- Бесплодие, выкидыши, замершие беременности.
- Проблемы со свертываемостью крови.
- Сердечно-сосудистые катастрофы.
- Онкология.
- Поведенческие нарушения (раздражительность, тревожность, взрывной нрав, депрессия).
- Гипотиреоз.
- Дисменорея (болезненные месячные).
- Высокий уровень гомоцистеина (серосодержащей аминокислоты в плазме крови, по избыточной концентрации которой можно прогнозировать заболевания сердца и сосудов, инсульт, остеопороз и Альцгеймер).
- Постоянные дефициты витаминов B9 и B12.
- Плохая переносимость алкоголя.
- Повышенная чувствительность к химическим веществам (самочувствие резко ухудшается от запаха бытовых чистящих средств, сигаретного дыма и т.д.).
Норма гомоцистеина в России — до 12-16. В Америке оптимумом считается 7, меньше и больше для западных медиков — плохо.
Как проверить, нормально ли у вас идет метилирование?
Существуют специальные генетические тесты, показывающие SNP (полиморфизмы генов) и, соответственно, работу дочерних ферментов (каждый ген кодирует определенный фермент).
Таких генов наберется более десятка. Одним из хорошо изученных является MTFFR. С его неблагоприятными полиморфизмами связаны:
- болезни Альцгеймера и Паркинсона;
- атеросклероз;
- гипертония;
- инфаркт миокарда;
- тромбоэмболия легочной артерии;
- инсульт;
- рак груди, мочевого пузыря, желудка, пищевода, щитовидной железы;
- рассеянный склероз;
- синдром Дауна;
- повышенная кишечная проницаемость (раздраженный кишечник);
- истощение надпочечников (хроническая усталость);
- мигрень;
- психические отклонения (биполярное расстройство, аутизм, шизофрения);
- врожденные аномалии развития детей (анкилоглоссия — короткая уздечка языка; анэнцефалия — полное или частичное отсутствие мозговых полушарий, свода и мягких тканей черепа; волчья пасть; врожденные пороки сердца; гипоспадия — аномалия полового члена, при которой мочеиспускательное отверстие размещено не в том месте).
7 витаминов, микроэлементов и активных веществ для нормализации метилирования с их источниками в пище
Ежесекундно, в каждой клетке метильные группы присоединяются к молекулам миллиарды раз. И мы с вами способны поучаствовать в этом процессе, давая себе определенные нутриенты, в первую очередь, через питание, а именно:
1) Витамин B2
Помимо печени всевозможного происхождения (бараньей, говяжьей, свиной, куриной, гусиной, утиной), он содержится в почках (бараньих, говяжьих, свиных), легком (говяжьем, свином), бараньем языке, сердце (курином, свином, говяжьем, бараньем).
Получить B2 можно из яиц — как куриных, так и перепелиных. Он присутствует в грибах: шампиньонах, подосиновике, опенке. Рыбные источники — макрель и скумбрия.
Не увлекайтесь грибами, если недавно был эпизод кандидоза (молочницы). Грибы являются ростовыми факторами для сородичей, а кандида, как известно — грибок. При вспышке ее роста в организме стоит и вовсе исключить данную группу продуктов из рациона минимум на 6 месяцев.
2) Холин (витамин B4)
Он является предшественником ацетилхолина — ключевого нейромедиатора, от которого зависят работа скелетных мышц, регуляция сердечного ритма и артериального давления, сосредоточенность и умственные способности. Более того, холин участвует в метаболизме углеводов, укрепляя мембраны бета-клеток поджелудочной, производящих инсулин. Данное витаминоподобное вещество ещё и заботится о печени, будучи причастным к транспортировке и обмену жиров в ней.
В натуральном виде вы его достанете из нерафинированных растительных масел, сои, овощей (помидоров, моркови, капусты, шпината), куриных и перепелиных яиц, мяса (перепела, индейки), субпродуктов (почек, куриной и говяжьей печени), креветок.
При гипотиреозе употребление сои и моркови лучше минимизировать. Капусту нежелательно в сыром виде — только после кулинарной обработки.
3) Витамин B6
Его источниками являются рисовые и пшеничные отруби, зелень чеснока, семена подсолнечника и фисташки. А также куриное мясо и печень — как курицы, так и барашка.
4) Витамин B9
Содержится в говяжьей, свиной и куриной печени, фасоли, шпинате, грецком орехе, брокколи. А также вы найдете данный витамин в листовом салате, черемше, миндале, белых грибах (боровиках), хрене, луке-порее, уже упомянутых шампиньонах.
Добавок с искусственной фолиевой кислотой лучше избегать. Присмотритесь к активным формам — коэнзимным витаминам и хелатным минералам. Они усваиваются вне зависимости от генетических поломок, то есть врожденного отсутствия ферментов для метаболизма тех или иных витаминов и микроэлементов. Перед употреблением добавок проконсультируйтесь с врачом.
5) Витамин B12
Из субпродуктов в этой связи нас интересуют говяжий язык, баранья и говяжья селезенка, куриное, баранье и говяжье сердце, печень всех мастей, говяжьи и свиные почки. Любопытно, что большая концентрация данного витамина присутствует в мясе кролика.
Макрель и скумбрия тоже поделятся с вами B12. Но также стоит присмотреться к устрицам, сельди, мидиям, тунцу, нерке, форели.
6) Цинк
И в этом плане устрицы впереди планеты всей. А ещё маслята, морская капуста ламинария, семена кунжута, конопли, тыквы и хлопчатника. Имеется цинк в вышеназванных пшеничных и рисовых отрубях, куриной и бараньей печени.
7) Лецитин
Представляет собой комплекс жироподобных веществ, который:
- расщепляет «плохой холестерин» (липопротеины низкой плотности), предотвращая его отложение на стенках сосудов;
- повышает «хороший холестерин» (липопротеины высокой плотности);
- стимулирует производство спермы и поддерживает эректильную функцию;
- в небольшом количестве, поступающем с пищей, благоприятно сказывается на работе поджелудочной железы (только принимать его в виде БАДа на период обострения панкреатита нельзя);
- делает мембраны легочных альвеол (структур в форме пузырьков) более эластичными;
- подстегивает защитные силы организма;
- профилактирует сахарный диабет;
- содействует похудению.
Естественным путем поступает он, к примеру, из яичного желтка, икры, сои.
Если вы хотели бы углубиться детальнее в тему своего здоровья и самочувствия, то приглашаем вас присоединиться к программе профессиональной переподготовки «Нутрициология и превентивное персонализированное управление здоровьем». Чтобы узнать подробности – оставьте заявку на сайте.