Ничего варить не надо! Эти салаты такие сытные, что заменят ужин, если вы хорошо потрудились на даче или просто устали после работы и нет сил готовить. А еще они на тот случай, если на улице невыносимая жара, и включать плиту — это настоящее наказание.
Плиту включать не надо и минимум грязной посуды. Делюсь рецептами, которые выручают меня, когда хочется вкусно поесть, но усталость или лень берет верх.
1. Салат с помидорами и ветчиной
Помидоры (300 г) нарезаем на кубики и отправляем в миску.
Для приготовления использую домашнюю куриную ветчину. Готовлю ее без специальной оболочки и ветчинницы. Ссылку на рецепт даю в конце.
Можно брать любую ветчину по вкусу. Нарезаем ее на кубики. Вес ветчины 150 г.
Дополняем все мелко натертым полутвердым сыром (50 г), майонезом (3 ст. л.) и мелко натертым чесноком (2 зубчика). Эти 3 продукта будут перемешиваться с соком от помидоров и получится очень вкусный соус, который объединит помидоры и ветчину.
Немного солим, хорошо перемешиваем и салат готов.
Посыпаем зеленью (у меня петрушка) и сразу подаем на стол. Сочные помидоры, нежная ветчина, соус из сыра, майонеза и чеснока со сливочными нотками - это невероятно вкусно!
2. Салат с копченой курицей. Обожаю этот салат за вкус, отличное сочетание небольшого количества продуков и за быстроту в приготовлении.
Помидоры (2 шт., 450 г) нарезаем на средние кубики и отправляем в салатник (они дают сочность). Репчатый лук (1 средняя луковица) нарезаем не очень мелкими кубиками и добавляем к помидорам. Лук дает легкий хруст, сочность и пикантность.
Для приготовления беру копченый куриный окорочок (вес 500 г), его можно заменить и на копченую куриную грудку. Удаляем кости и нарезаем филе без кожи на средние кубики (получается 250 г).
Добавляем мелко нарезанную петрушку (1 пучок) и майонез (5 ст. л.). Немного солим. Используем именно петрушку, укроп здесь не подойдет.
Перемешиваем и сразу подаем на стол. Сочные помидоры выделяют много сока. Он перемешивается с майонезом, пропитывается вкусами копченой курицы и петрушки и в итоге получается замечательный соус. Сочные помидоры, хрустящий лук, нежное копченое филе и образовавшийся соус - вкус прекрасный!
3. Салат с креветками. Креветки можно заменить на жареную куриную грудку, тоже прекрасный вкус получается.
Креветки (250 г варено-мороженые) заливаем кипятком, оставляем на 3-4 минуты. Если они неочищенные, то очищаем. На большую тарелку добавляем листья салата (60 г), нарезанные помидоры (2 шт. среднего размера) и солим.
На помидоры выкладываем тонкие кольца красного репчатого лука (1 небольшая луковица) и поливаем майонезом. Майонез у меня домашний жидковатый. Специально сделала такой, чтобы он не лежал тяжелой массой, а обволакивал продукты.
Если майонез густой, то просто наносим сеточку или добавляем в него кипяченую воду и доводим до нужной консистенции.
Сверху выкладываем креветки. Если они среднего размера, как у меня, то разрезаем их вдоль пополам. Поливаем майонезом.
Добавляем сухарики (1 горсть). У меня домашние.
Распределяем сверху мелко натертый полутвердый сыр (70 г) и салат готов. За счет помидоров он сочный, сухарики дают хруст, а мелко натертый сыр нежность и прекрасный сливочный вкус. Креветки отвечают за изысканный морской акцент и баланс вкуса. Все продукты отлично сочетаются между собой. Для меня это самый вкусный салат с креветками.
4. Салат с колбасой и маринованными огурцами. Сытный, вкусный салат без майонеза.
Для приготовления подходят любые колбасные изделия. У меня ветчина (120 г) и варено-копченая колбаса (80 г). Нарезаем все соломкой.
Добавляем нарезанные соломкой маринованные огурцы (5 шт., небольшие, можно заменить на соленые).
Еще такой салат готовлю со свежими огурцами. Вкус другой получается.
Полутвердый сыр (70 г) измельчаем на мелкой терке.
Добавляем много нарезанной зелени (у меня зеленый лук и укроп), сметану (3 ст. л.), острую горчицу (1 ч. л.) и молотый перец. Перемешиваем и салат готов.
Для придания хруста посыпаем салат сухариками (2 горсти) и сразу подаем на стол. Он получается сытный, пикантный, с легкой кислинкой от огурцов и прекрасным сливочным вкусом. Быстро и вкусно!
Приятного аппетита!!! По этой ссылке смотрите рецепт Натуральная куриная ветчина без специальной оболочки и ветчинницы в духовке (очень простой способ приготовления)