На приёмах у доктора Сергея Бубновского часто звучит один и тот же вопрос.
«От чего стоит отказаться в первую очередь? От молока, мяса или яиц?»
Ответ врача удивляет. Он не даёт универсального совета.
Всё зависит от человека. От его образа жизни, состояния желудка и кишечника, от целей.
По моему опыту, это самый правильный подход. Нет одной диеты для всех.
Важно: Эта статья носит информационный характер. Я не даю медицинских рекомендаций. Если у тебя есть заболевания ЖКТ, печени или желчного пузыря, проконсультируйся с врачом.
Источники: интервью и выступления доктора Сергея Бубновского, его официальный канал.
Молоко: полезно, но не всем
Молочные продукты долго считались идеальной едой. Особенно для детей. В них действительно есть всё, что нужно растущему организму.
Но взрослый желудок и кишечник не всегда готов с этим согласиться.
Люди с проблемами печени и желчного пузыря часто жалуются, что у них после молока тяжесть, вздутие, нарушения стула.
При этом тёплое молоко с мёдом перед сном может помочь тем, у кого «капризный» желудок.
Главное правило: не доводить молоко до кипения. Слегка подогреть, и оно станет мягче для желудка.
Кисломолочка это отдельный разговор
Простокваша, пахта, кефир, ряженка, йогурт подходят даже тем, кто обычное молоко не переносит.
Они не вызывают брожения. Помогают пищеварению. Влияют на иммунитет.
По моему опыту, те, кто постоянно пьёт кисломолочку, реже жалуются на вздутие и тяжесть после еды.
Сыр и творог: друг или враг?
Сыр это питательно, но довольно тяжело для желудка.
Главное здесь не переборщить. Если есть немного и в первой половине дня, польза будет. С творогом всё иначе.
По пищевой ценности он сравним с мясом, а по лёгкости усвоения даже выигрывает. Особенно хорош в паре с кашей.
Я считаю, творог один из самых недооценённых продуктов для людей после 50.
Яйца: холестерин не страшен
Яйца это один из лучших источников полноценного белка.
Миф о вреде желтка давно опровергнут. Да, в нём есть жиры. Но достаточно и лецитина, который нейтрализует возможный вред.
Главное не переедать.
Кстати, яйца всмятку или крутые по усвояемости почти не различаются. Если их тщательно пережёвывать.
По моему опыту, 2–3 яйца в день для здорового человека норма.
Мясо: какое, когда и сколько
Красное мясо (говядина, свинина, баранина) действительно даёт нагрузку. Лучше отдать предпочтение белому мясу: курице, индейке, кролику.
А ещё лучше рыбе из природных водоёмов.
Я считаю, это разумный компромисс. Не отказываться полностью, а выбирать более лёгкие варианты.
Самое важное: когда есть
Есть мясо, яйца и творог вечером не лучшая идея.
Это перегружает желудок и кишечник. Нарушает сон. Вызывает застой желчи. Может усугубить остеохондроз.
Лучше оставить такие продукты на первую половину дня. Вечером отдать предпочтение овощам и лёгким блюдам.
По моему опыту, те, кто перестаёт есть тяжёлую пищу на ночь, засыпают быстрее и спят крепче.
Что Бубновский не советует делать однозначно
Хотя он против универсальных запретов, есть несколько вещей, которые он называет однозначно вредными.
Не смешивай белки с крахмалами, например, мясо с картошкой или хлебом. Это тяжело для желудка. Лучше мясо с овощами.
Не запивай еду холодными напитками. Это замедляет пищеварение и вызывает брожение. Лучше тёплая вода или компот.
Не ешь на ночь. Последний приём пищи за 3–4 часа до сна. Желудок должен успеть переварить еду до того, как ты ляжешь.
По моему опыту, эти простые правила работают лучше любых диет. И их легко соблюдать.
Если коротко: три вывода
1. Нет универсальных запретов. То, что вредно одному, может быть полезно другому. Всё зависит от твоего ЖКТ, печени, желчного пузыря и образа жизни.
2. Время приёма пищи важнее, чем многие думают. Мясо, яйца, творог в первую половину дня. Вечером овощи и лёгкие блюда. И сон станет глубже, и желчь не будет застаиваться.
3. Слушай своё тело. Если после молока тяжесть, убери его. Если после кефира легко, пей на здоровье. Никакой интернет-совет не заменит твоих собственных ощущений.
Я считаю, это самый мудрый подход. Без фанатизма. Без страха. С уважением к себе.
С чего начать
Вот что можно попробовать, если эта тема тебе откликнулась.
1. Проверь, как ты чувствуешь себя после молока. Если тяжесть или вздутие, попробуй кисломолочку.
2. Ешь творог в первой половине дня. С кашей или просто так.
3. Не бойся яиц. 2–3 штуки в день норма.
4. Вечером оставь только лёгкую еду. Овощи, кисломолочка.
А ты замечал, что после тяжёлого ужина хуже спишь? Какой продукт для тебя самый тяжёлый?
Жми на кнопку «Подписаться», чтобы не пропустить новые разборы.
что еще почитать: