Выходные! Ура!
Сегодня у нас куча планов на день. И погода идеальная, чтобы провести его в саду — солнце, тепло, лёгкий ветерок. Голова полна идей, а багажник — вещей. Я постепенно переезжаю на лето в сад. Беру из дома запасную одежду, продукты, инструменты. И, конечно, рассаду.
Сегодня я высаживаю то, что осталось дома — лаватеру. Ещё прикупила рассаду декоративных злаковых — сама не успела посеять весной, а так хочется, чтобы в цветнике было то самое «лунное свечение», когда ветер колышет тонкие стебли и они серебрятся в темноте.
Вчера я проезжала мимо рынка и одна бабушка посоветовала мне посадить эти растения. А потом я почитала и поняла, что они идеальны для своего ведьминского сада: овсяница сизая — плотные кустики с голубовато-серебристыми листьями. Они выглядят как маленькие ёжики, очень фактурные. В лунном свете становятся совсем светлыми, почти белыми. Вейник остроцветковый — этот даёт вертикаль. Высокие, строгие метёлки, которые держат форму всю зиму. Ветвистая чёрная крона на его фоне будет смотреться как графика. Просо прутьевидное — нежные, слегка поникающие метёлки. Оно очень воздушное, когда цветёт, а осенью становится золотисто-бронзовым. Прямо как маленький лес в цветнике. Ячмень гривастый — самые пушистые метёлки, похожие на лисий хвост. Они шелковистые, переливаются. Посажу его на передний план — будет как мягкое облако у дорожки.
Они не только красивы, но и неприхотливы. А главное — именно они создают в сумерках то самое таинственное мерцание, когда лунный свет запутывается в их колосьях. Для садовой ведьмы — обязательный набор.
***
У нас сегодня большое дело — нужно выкопать яму для декоративного пруда. Емкость должны привезти прямо в сад.
Приезжаем. Разбираем вещи. Я нетерпеливо выглядываю на дорогу — когда же? Машина появляется через час. Большая, с прицепом. Мужики выгружают нашу пластиковую чашу — чёрную, блестящую, загадочную. Сама чаша не тяжёлая, но громоздкая. Они поставили её на траву, критически оглядели и с сочувствием посмотрели на моего мужа.
— Ну, удачи, — сказал один и хлопнул дверью.
Да. Вот такая задумка. И пока мы его установим, ещё много работы.
Зато какая будет красота!
Место для пруда мы выбрали заранее — недалеко от огородика, но так, чтобы было видно с веранды. И не под деревьями, потому что падающие листья будут засорять воду, а корни со временем могут повредить гидроизоляцию. Солнце с утра туда заглядывает, а в самый жаркий полдень — лёгкая тень от забора. Идеально.
Муж берёт лопату, очерчивает контур. Я рядом — второй лопатой.
Мы копаем вместе. Земля летит в стороны. Перебрасываемся шутками, подкалываем друг друга. Я говорю, что он копает не очень быстро. Он отвечает, что я мешаю стоять в яме с умным видом.
Через полчаса яма уже по колено.
— Всё, — командует муж. — Вылезай.
— Почему?
— Потому что это не женское дело.
Он утирает лоб рукавом, смотрит на меня требовательно. А потом с хитринкой:
— Лучше бы ты приготовила мясо голодному и злому мужчине.
Я понимаю намёк и, честно говоря, не сильно сопротивляюсь. Копать яму — это, конечно, приятно, но шашлыки — это моя стихия.
— Ладно, уговорил, — говорю я, выбираюсь из ямы, отряхиваю штаны.
И с чувством выполненного долга удаляюсь к мангалу.
***
Пусть говорят, что шашлыки — это мужская кулинария. А я назло всем обожаю жарить мясо на углях.
Мне нравится запах дыма. Нравится слушать, как шипит жир, капая на угли. Нравится вовремя переворачивать шампуры, чтобы мясо оставалось сочным, но с румяной корочкой.
У нас мясо уже замариновано — ещё дома, вечером. Луковый маринад, много перца, чуть масла. Кусочки нежирные, но и не сухие — в самый раз.
Я развожу угли в мангале. Жду, пока они покроются серым налётом. Потом нанизываю мясо — не плотно, чтобы прожаривалось равномерно.
И — ни разу в жизни я ещё не сожгла шашлыки. Это моя маленькая гордость.
Пока мясо доходит до кондиции, я быстро делаю корейский салат.
Свежая капуста — тонко шинкую. Морковь — на тёрке для корейской моркови, длинная соломка. Смешиваю. Давлю руками, чтобы овощи пустили сок. Добавляю уксус, сахар, чеснок — много, пару зубчиков. Обжариваю на сухой сковороде кунжут, сыплю туда же.
И главное — куча зелени. Укроп, петрушка, зелёный лук с грядки. И щавель — для кислинки. Всё перемешиваю, даю настояться пятнадцать минут.
Идеальное дополнение к шашлыкам — остро, свежо, с хрустом .
***
Шашлыки готовы. Я снимаю их с шампуров на большое блюдо, выкладываю рядом салат.
Кличу мужа.
Он выбирается из ямы — уставший, красный, но довольный. Отряхивает руки.
— Ну, как там? — спрашиваю.
— К вечеру всё доделаю, — отвечает. — Ты бы видела, какая земля мягкая.
— Мясо ешь сначала, — говорю.
Мы садимся за стол на веранде. Муж хватает шампур, сдёргивает мясо зубами.
— Вкусно, — мычит.
Я пододвигаю ему салат.
— И зелень ешь.
Муж хоть и шутит, что ему не тяжело копать яму, но я вижу, как он устал. А нет ничего лучше для уставшего мужчины, чем сочное мясо.
И послеобеденный сон.
— Иди отдохни, — говорю я, когда тарелки опустели. — В домике, на диванчике. Я пока садом займусь.
Он смотрит на меня благодарно, идёт в дом.
Эх, завидую я ему — никогда не умела днём спать. Но за него порадуюсь.
***
А пока мой уставший мужчина отдыхает, я поколдую в саду.
Как истинная садовая ведьма я должна соблюдать фазы лунного календаря. И сегодня — день особенный. 23 мая — Луна растёт, находится в знаке Девы. Это благоприятный знак для работы с цветами, многолетниками и декоративными растениями.
Мудрые садоводы говорят: на растущую Луну соки движутся от корней вверх. Всё, что даёт плоды над землёй, сажать хорошо. Цветы особенно — они будут пышными, стойкими, с яркими красками. Проверим, правда ли это.
В новом цветнике у забора я выделила островок для злаковых — пусть шуршат и светятся в лунном свете. Я высаживаю овсяницу, вейник и ячмень гривастый. Сажаю группками — чтобы было видно каждый.
Потом добавляю лаватеру — она у меня уже подросла на подоконнике, коренастая. Белая, конечно. В белом саду без неё нельзя — крупные цветы-граммофоны будут стоять как свечи.
Всё поливаю, уплотняю землю. Приговариваю:
— Растите, мои красивые. Радуйте.
И верю, что они услышат.
***
Солнце клонится к закату. Муж просыпается, выходит на крыльцо.
— Ну что, будем докапывать?
— Будем, — говорю.
До вечера мы ещё успеем и яму углубить, и пруд установить. А завтра — оформлять берега камнями и думать, какие кувшинки посадить.
Это запись 23 в визуальном романе "Дневник садовой ведьмы"