Один продукт — десяток применений. Это не сложно и не требует лишних затрат... Каждый раз, когда мы варим свеклу, после неё остаётся тёмно-бордовая вода. Обычно мы отправляем её в раковину, даже не задумываясь. А зря. Этот насыщенный отвар — настоящий помощник, который может заменить несколько покупных средств. В нём остаются полезные вещества и природные пигменты, которые способны облегчить много домашних забот. Давайте разберёмся, как перестать лить ценную жидкость в канализацию и начать использовать её с умом.
Как правильно получить свекольный отвар
Всё проще простого. Никаких специальных действий не нужно — вода, в которой варилась свекла, и есть отвар. Но чтобы он получился концентрированным и пригодным для разных целей, соблюдайте два правила.
Базовый рецепт:
Возьмите 2–3 средние свеклы (лучше тёмных сортов, без белых прожилок). Тщательно вымойте корнеплоды щёткой, но кожицу не срезайте — в ней больше всего красящих веществ. Залейте свеклу холодной водой так, чтобы она покрыла овощи на 2–3 пальца. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 40–60 минут (время зависит от размера).
Готовность проверяйте ножом — свекла должна быть мягкой. Слейте воду в отдельную ёмкость. Остудите.
Важно: не солите воду при варке — соль снижает яркость окраски. Если варите свеклу для салата, солите уже готовое блюдо.
🔍10 способов применить отвар с пользой🔍
1. Натуральный краситель для пасхальных яиц
Вместо химических покупных составов используйте свекольную воду. Яйца получаются розовыми, пурпурными или терракотовыми — в зависимости от времени выдержки.
Как делать: остудите отвар до тёплого состояния, опустите в него варёные яйца и оставьте на 2–4 часа. Для более яркого цвета подержите в холодильнике всю ночь. Чтобы оттенок лёг ровнее, протрите яйца уксусом перед погружением.
2. Ополаскиватель для волос с рыжим отливом
Если у вас каштановые, рыжие или тёмные волосы, отвар придаст им глубокий медный блеск. На светлых волосах эффект будет заметнее — появится розоватый оттенок, который смоется через 2–3 мытья.
Как делать: после мытья головы нанесите остывший отвар на чистые влажные волосы, помассируйте кожу и длину, подержите 5–7 минут, затем смойте прохладной водой. Проводите процедуру раз в неделю — волосы станут блестящими и послушными.
3. Подкормка для комнатных растений
В свекольной воде остаются калий, магний, марганец и другие элементы, которые любят цветы. Особенно хорошо реагируют фиалки, бегонии и папоротники.
Как делать: разведите остывший отвар чистой водой в пропорции 1:3 (одна часть отвара, три части воды). Поливайте растения под корень раз в 10–14 дней. Не используйте на сухую землю — сначала слегка увлажните грунт обычной водой.
Важный момент: подходит только несолёный отвар. Если вы варили свеклу в подсоленной воде, для полива такая жидкость вредна — соль накапливается в почве.
4. Средство против запахов на разделочной доске
Деревянные и пластиковые доски впитывают запахи лука, чеснока, рыбы. Свекольный отвар благодаря содержанию кислот нейтрализует эти ароматы.
Как делать: налейте тёплый отвар в миску, замочите доску на 20–30 минут. Затем потрите её жёсткой стороной губки и ополосните чистой водой. Запахи уходят, а на поверхности не остаётся пятен — если доска светлая, сначала проверьте на незаметном участке.
5. Окрашивание тканей в домашних условиях
Льняные, хлопковые и шерстяные вещи можно обновить, придав им нежный розоватый или бежево-розовый оттенок. Это безопасная альтернатива химическим красителям.
Как делать: постирайте вещь обычным способом. Затем в кастрюле нагрейте свекольный отвар (не кипятите), опустите туда влажную ткань и оставьте на 1–2 часа, периодически перемешивая. Для закрепления цвета добавьте в отвар 2 столовые ложки соли. После окрашивания прополощите вещь в прохладной воде и высушите в тени.
6. Основа для свекольного кваса
Натуральный шипучий напиток — это не только вкусно, но и полезно для пищеварения. Квас на свекольном отваре пьют для бодрости и улучшения работы кишечника.
Как делать: на 1 литр остывшего отвара возьмите 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки сухих дрожжей и горсть изюма (немытого — на кожице есть дикие дрожжи). Всё смешайте в банке, накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня. Когда появится пена и кисловатый запах, процедите и уберите в холодильник. Храните не дольше недели.
7. Очиститель для кухонных поверхностей
Свекольная вода мягко отмывает жир с плиты и столешницы, если смешать её с обычной пищевой содой.
Как делать: в небольшой миске соедините 100 мл тёплого отвара и 2 столовые ложки соды до состояния кашицы. Нанесите на загрязнённое место, оставьте на 5–10 минут, затем протрите влажной тряпкой. Состав справляется даже с пригоревшими каплями. Для блеска после этого протрите поверхность чистой водой.
8. Натуральный тоник для лица
Витамины и антиоксиданты из свеклы при наружном применении помогают слегка подсушить мелкие воспаления и освежить кожу. Особенно это полезно для жирной и проблемной кожи.
Как делать: утром и вечером протирайте очищенное лицо ватным диском, смоченным в холодном отваре. Не смывайте. Храните тоник в холодильнике не дольше 3 дней. Перед первым использованием проверьте на запястье — у некоторых людей бывает индивидуальная реакция в виде покраснения.
9. Помощь при потливости ног
Дубильные вещества в составе свеклы уменьшают потоотделение и убирают неприятный запах. Ножные ванночки с отваром мягко подсушивают кожу.
Как делать: вечером налейте в таз тёплый отвар (температура 37–38 градусов), добавьте литр тёплой воды, если жидкости мало. Опустите ноги на 15–20 минут. Промокните полотенцем, не смывайте. Курс — каждый день в течение недели, затем перерыв.
10. Консервация и маринады
Свекольный отвар используют вместо уксуса в некоторых рецептах. Он даёт приятный розовый цвет и мягкую кислинку.
Как делать: при засолке огурцов или помидоров замените третью часть воды в рассоле на свекольный отвар. Добавьте его в конце варки маринада. Овощи приобретут красивый оттенок и нежный вкус. Главное — не переборщите, чтобы конечный продукт не стал сладковатым.
❓Как хранить отвар и на что обратить внимание
Отвар из свежей свеклы стоит в холодильнике 3–4 дня в закрытой стеклянной банке. Для более долгого хранения разлейте его по формочкам для льда и заморозьте. Замороженные кубики удобно доставать по одному для тоника, ополаскивателя или окрашивания яиц.
- Основа для супов: использовать отвар вместо части бульона для борща, свекольника или холодника — это придаст блюду насыщенный цвет и глубокий вкус. Более того, это отличная идея для постного меню.
- Розовое тесто: отвар отлично подходит для приготовления пельменей, вареников, домашней лапши, блинчиков и оладий.
- Освежающий напиток: остудите отвар, добавьте лимонный сок, мёд, корень имбиря или мятный лист — получится тонизирующий витаминный коктейль без сахара и консервантов.
Чего нельзя делать:
- Не храните отвар в металлической посуде — он вступает в реакцию и приобретает неприятный привкус.
- Не кипятите повторно, если планируете использовать для косметических или пищевых целей — полезные вещества разрушаются.
- Не применяйте внутрь при острых заболеваниях желудка или почек без консультации с врачом.
- Не используйте для стирки белых вещей — они окрасятся в розовый.
В следующий раз, когда будете варить свёклу для винегрета или селёдки под шубой, не спешите открывать кран. Слейте бордовую жидкость в банку и поставьте в холодильник. Вы удивитесь, как часто она выручит: то яйца к Пасхе покрасить, то цветы полить, то доску от запаха лука очистить.
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.