Здравствуйте!
Были у мамы и, конечно же, вернулись с гостинцами, бОльшая часть съедобная. Решила добавить и такие публикации, надеюсь будет интересно и полезно.
Я стараюсь быть экономной: делаю достаточно заготовок впрок. Мне повезло - готовить я люблю, и эта часть домашних обязанностей приносит мне радость. К тому же всё, что со своего огорода и двора позволяет не только экономить на продуктах, но и не вызывает опасений в плане качества. Как говорится экологически чистые продукты.
Что привезли:
На фото выше видно, что много зелени:
Лук,
Петрушка,
Немного укропа,
Щавель - для борща и пирогов,
Салат,
Мята и листья черной смородины в чай,
Крапива для сушки (для разных масок и полосканий волос).
Немного редиски, вчера кстати выложила видео где редиска уже третьего урожая.
Зелёный лук, укроп и петрушку я режу и сразу замораживаю (часть оставляю в холодильнике), добавляю и в салаты и супы и посыпаю второе. Люблю аромат зелени.
Укропа совсем немного было.
Щавель часть порезала и в морозилку, из части сварила зелёный борщ.
Дальше: домашние яйца, редиска, сушенные яблоки для компотов, птица - домашняя утка и бройлер, творог и сливочное масло, покупаем у фермеров, сало (очень вкусное, сухой посол), томатное пюре в банке.
Сало:
И в разрезе:
Птицу разделала, на нужные мне кусочки
Утка молодая, под кожей видны пёрышки, мы её (кожу) не едим, просто снимаю после варки.
Бройлер
Не поленилась и взвесила, полбройлера 1,9 кг. Мама выращивает 😎
Разделываю сразу как мне нужно: для супов, запекания и т.д.
Приехали мы во второй половине дня, поэтому готовила уже на следующий день. И почти не сделала фото..вот, что тут рассказать без фото?
Но немного есть:
Сырники
Уже из морозилки фоткала, а что-то не успела - съели.
Вареники с творогом и галушки творожные для супа.
С галушками всё просто: оставляю немного творога и теста. Вымешивают с добавление зелени и совсем немного чеснока.
А вот уже в супе
И просто "на пробу":
Мясо я почти всё заморозила, а из морозилки рыбный фарш достала и приготовила котлеты, тефтели и аля-ленивые голубцы, тоже рыбные.
Из фото только тефтели имеются 😄
И процесс их (тефтелек) обжаривания
Ещё успела к обеду напечь блинов, в заморозке нашлось немного заварного крема. Ппомните кофейный торт готовили? Оставлю ссылку в конце.
Маленький блинный тортик получился, на скорую руку.
И конечно же салат с зеленью
Много приготовила и устала, но такие дни позволяют разгрузить неделю и иметь запасы.
Ссылки на несколько блюд:
В подборках ещё больше рецептов, заглядывайте и подписывайтесь если интересно.
Всем Мира и Добра!