Это не обычные брауни. Они плотные, тягучие и с тем тонким ароматом какао, который делает «Красный бархат» таким особенным. Если разломить один из брауни, можно буквально увидеть, какой он плотный и влажный - о такой текстуре можно только мечтать. Глазурь из сливочного сыра придает десерту приятную кислинку.
Вот рецепт брауни. Продукты необходимые для приготовления:
1 стакан пшеничной муки
1/4 стакана несладкого какао-порошка
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
1 стакан сахарного песка
2 крупных яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. красного пищевого красителя
1 ч. л. белого уксуса
4 унции размягченного сливочного сыра
1 стакан сахарной пудры
2 ст. л. молока.
Время приготовления: 45 минут.
По списку продукты собраны. Начинаем готовить брауни красный бархат в домашних условиях.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень размером 20х20 см пергаментной бумагой, оставив по краям немного свободного места, чтобы ее можно было легко снять. Слегка смажьте пергамент сливочным маслом или антипригарным спреем.
2. В миске среднего размера взбейте венчиком пшеничную муку, несладкий какао-порошок, разрыхлитель и соль до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
3. В большой миске взбейте растопленное сливочное масло с сахарным песком до получения однородной массы. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт, красный пищевой краситель и белый уксус и перемешайте до получения однородного теста ярко-красного цвета.
4. Аккуратно смешайте сухие ингредиенты с влажными с помощью лопатки. Перемешивайте до тех пор, пока не останется комочков муки, но не переусердствуйте. Вылейте тесто на подготовленную сковороду и распределите ровным слоем.
5. Выпекайте в разогретой духовке 28–32 минуты или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить с небольшим количеством влажных крошек. Не передерживайте - чтобы брауни получились мягкими, их нужно доставать слегка недопеченными. Дайте полностью остыть на решетке.
6. В небольшой миске взбейте размягченный сливочный сыр до получения однородной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру, затем по одной столовой ложке вливайте молоко, пока не получится консистенция, подходящая для украшения. Переложите в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, отрезав небольшой уголок.
7. Когда брауни полностью остынут, полейте их глазурью из сливочного сыра, распределив ее аккуратными параллельными линиями. Дайте глазури застыть в течение 10 минут, затем достаньте брауни, приподняв их за край пергамента, и разрежьте на 12 квадратов. Подавайте и наслаждайтесь!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.