Благородный вкус и легкая кремовая текстура — домашнее шоколадное суфле однозначно произведет фурор на вашем ужине. Десерт готовится несложно, но выглядит очень эффектно. Понадобится всего пять базовых ингредиентов и 45 минут на все приготовление. Никаких сложных техник и оборудования, запаситесь только качественным шоколадом. Рассказываем, как приготовить изысканный десерт.
Сложность рецепта: ★★☆☆☆
Вам понадобится →
Для суфле:
сливочное масло — 50 г;
темный шоколад — 100 г;
крупные яйца — 3 шт;
щепотка соли;
сахар — 30 г.
Для подготовки формы:
сливочное масло — 10 г;
сахар — 15 г.
Как приготовить →
Шаг 1. Нарежьте шоколад и растопите его со сливочным маслом на водяной бане.
Шаг 2. Отделите белки от желтков. Соедините желтки, соль и растопленный шоколад.
Шаг 3. Взбейте белки с сахаром до плотных пиков. Аккуратно вмешайте их в шоколадную массу за три подхода и уберите все в холодильник.
Шаг 4. Смажьте форму мягким сливочным маслом и посыпьте сахаром — за счет этого суфле поднимется ровно и покроется легкой хрустящей корочкой.
Шаг 5. Выложите тесто по формам, разровняйте и проведите ножом по краю. Поставьте на противень и выпекайте 15 минут при 190 °С.
Подавайте суфле сразу, как только достали из духовки, чтобы оно не успело осесть. Можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами. А шарик ванильного мороженого станет отличным дополнением и добавит десерту нотку свежести.
Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы приготовить нежное шоколадное суфле на досуге. Посмотрите другие идеи десертов в канале: