📌 Как приготовить желудочки мягкими? ➡ Проверенный рецепт. Готовим без заморочек!

Тушёные куриные желудочки с овощами - дёшево, сытно и очень вкусно!

Всем привет!

Сегодня готовлю мой любимый рецепт из желудочков. Тушу с морковкой и луком - желудочки получается нереально мягкие и вкусные. Идеально к картошечке или рису.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Порции: 4
Калорийность (на порцию): около 293 ккал

⭐ Ингредиенты:

• Куриные желудочки - 600г
• Морковь - 300г
• Репчатый лук - 150г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень (лук, петрушка) - для подачи
• Вода горячая - 1 стакан (регулируем по желанию)

⭐ Приготовление:

Подготовка желудочков: тщательно промойте желудочки под проточной водой. Удалите остатки жира, плёнок и прочих лишних элементов - это важно, чтобы не появилась горечь.

Разрежьте желудочки на 2–4 части, в зависимости от их размера.

Переложите подготовленные желудочки в кастрюлю подходящего размера. Залейте горячей водой из чайника так, чтобы она полностью покрывала продукт. Слегка подсолите.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите 30 минут на маленьком огне. Пену удаляйте. Затем откиньте желудочки на дуршлаг, дайте стечь жидкости.

Очистите и подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой, 3 зубчика чеснока порубите.

Разогрейте сковороду с толстым дном, налейте растительное масло. Выложите нарезанные лук, морковь и чеснок. Обжаривайте овощи на среднем огне, часто помешивая, в течение 5 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Добавьте к обжаренным овощам отваренные желудочки. Перемешайте и жарьте всё вместе ещё 10 минут, периодически помешивая.

Влейте стакан горячей воды. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой (неплотно) и тушите 30–40 минут. Если вода выпаривается слишком быстро, подливайте ещё горячей воды небольшими порциями.

Через 30–40 минут тушения добавьте лавровый лист и пропущенный через пресс оставшийся чеснок (2 зубчика). Тушите ещё 10 минут, затем лавровый лист удалите.

Желудочки готовы. Мелко порубите петрушку, добавьте в сковороду и можно подавать на стол.

Подавайте тушёные желудочки горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами, гречкой, свежими или запечёнными овощами.

⭐ Видеорецепт:

⭐ Также смотрите:

Если вам понравились рецепты – будем рады донату!

Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!