Не прошло и двух недель, как я вновь решила испечь к чаю торт Улыбка.
Рецепт можете посмотреть здесь
Тортик мне понравился , но как вы уже помните не получился у меня крем должным образом.
По сей причине и повтор. А также прошу набраться терпения, дочитать до конца, чтобы узнать причину моей неудачи.
Сегодня выпекала в раздвижной форме, аккуратно и красиво.
Украсила грецким орехом.
Но, увы и ах- а крем у меня такой же получился крупинкой, масло само по себе, а сгущенка просто приложение.
Пришлось опять промазать слои и обсыпать крошкой.
Секрет состоит в том, что уж больно я уверена была на сей раз. Нет , чтобы хотя бы обратится к искусственному интеллекту , нет все тороплюсь…Масло сливочное 82,5% , сгущенка жирностью 8,5- достала с холодильника на ночь, чтобы согреть до комнатной температуры .
А вот взбивала самонадеянно. В емкость масло, сверху сгущенка и в помощь блендер.
Следовало то всего лишь сначала взбить масло до состояния белизны в цвете и только ложкой добавлять сгущенку!!! Таким образом масло хорошо смешивается со сгущенкой, получается однородная масса, которую легко поместить в кондитерский мешок и выполнять шедевры.
Вот, как бывает в жизни. Поспешишь и людей насмешишь.
Вывод для себя, через некоторое время обязательно испеку Улыбку и уже добьюсь нужного крема.
Так девочки ждем мой шедевр, пока не добьюсь , не успокоюсь !!! Мой девиз по жизни!!!
А, кто дочитал до конца всем спасибо, жду ваши комментарии , а также новых подписчиков.
Всем пока, пока.
На завтра в планах пирог дрожжевой с мясом и картошкой . Обязательно поделюсь. Здесь я уверена- тесто просто всегда на пироги у меня Супер.