Сегодня мы с вами сделаем быстрый квас.
Я очень скептически отнеслась к этому рецепту, когда увидела его в Интернете.
Но все ингредиенты для этого кваса у меня оказались под рукой. Приготовление действительно очень простое.
И я решила попробовать сделать такой квас.
В результате у меня через три часа было полтора литра ядрёного кваса, ничем не отличающегося по вкусу от магазинного.
Мне очень понравился этот рецепт, поэтому делюсь им с вами.
В тёплую кипячёную воду высыпаем полторы-две столовые ложки цикория.
Для более насыщенного вкуса рекомендую положить две столовые ложки с небольшим верхом.
Добавляем сахар.
Пять столовых ложек сахара дают умеренно сладкий вкус.
Если вы любите послаже, лучше добавить шесть ложек сахара.
Теперь добавляем лимонную кислоту и сухие дрожжи.
Хорошо всё перемешиваем, пока все ингредиенты не растворятся в воде.
Переливаем будущий квас в полуторалитровую бутылку и плотно закрываем крышкой.
Это очень важно. Ёмкость должна плотно закрываться.
Теперь убираем бутылку с квасом в тёплое место, чтобы активировались дрожжи и дали газированность напитку.
Если по прошествии времени бутылка с квасом будет очень упругая, и будет чувствоваться, что там есть газ, значит, квас готов.
Убираем бутылку с квасом в холодильник, чтобы напиток охладился.
Ну и можно снимать пробу.
Может, это и не квас для кого-то, но по вкусу получилось очень похоже на магазинный квас, и к тому же вкусно. Мне очень понравился этот рецепт, и я беру его на вооружение.