Трачу всего 15 минут и сытный ужин готов... Когда после работы нет сил на кулинарные подвиги, а домашние просят есть, этот рецепт выручает постоянно. В холодильнике почти всегда найдется половина кочана капусты, пара яиц и кусочек колбасы. Соединяем их с банкой кукурузы — и получаем полноценное блюдо.
Готовить здесь практически нечего. Только нарезать и смешать. Подходит на каждый день: и мужчины оценят сытность, и дети едят без капризов из-за мягкого вкуса.
🥣Ингредиенты
Продукты простые и доступные. Указано количество на 4–5 порций.
- Пекинская капуста — 500 г (половинка среднего кочана)
- Копченая колбаса (сервелат, краковская или любая копченая) — 250 г
- Яйца — 4 штуки
- Консервированная кукуруза — 1 банка (около 300 г)
- Майонез — 3 столовые ложки (можно больше или меньше по вкусу)
- Соль — по желанию
- Свежая зелень — для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пекинскую капусту нарежем тонкой соломкой.
Колбасу нарежем тонкими брусочками.
Яйца отварим и нарежем мелким кубиком.
Собираем салат. В миску кладем все подготовленные ингредиенты, капусту, колбасу, яйца. Сливаем жидкость с консервированной кукурузы и добавляем к салату. Заправляем майонезом и перемешиваем. Соль добавляем по вкусу.
Салат перекладываем в салатник, украшаем зеленью и кукурузой, подаем к столу. Вкусный, сочный и ароматный салатик готов. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
📜Полезные советы по приготовлению📜
Выбирайте правильную колбасу. Чем жирнее и ароматнее копченая колбаса, тем сочнее получится блюдо. Постная докторская или вареная тут не подойдут — будет сухо и невкусно. Оптимальный вариант: сервелат, салями или краковская.
Капусту не надо мять. Пекинский лист нежный и сочный. В отличие от белокочанной, его не нужно сжимать руками с солью для мягкости. Достаточно просто нарезать.
Майонез можно заменить. Положите сметану, смешанную с горчицей (1 чайная ложка на 3 ложки сметаны). Или возьмите густой йогурт без добавок — получится легче по калориям. Маслом тут не заменить, слишком сухо.
Добавьте хруста. Для контраста положите горсть молотых грецких орехов или семечек подсолнуха. Либо нарежьте свежий огурец — он освежит вкус и увеличит объем.
Храните без заправки. Если делаете салат с вечера или впрок, не мешайте его с майонезом сразу. Держите нарезанные ингредиенты в контейнере в холодильнике и добавьте майонез перед подачей. Иначе капуста пустит сок и блюдо потеряет вид.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Кефирному тесту с содой, внесенной в конце замеса, надо дать отстояться минимум 30 мин. Тогда не будет вкуса соды в выпечке. Проверено, действует.
✔️ Прежде чем поставить противень с котлетами в духовку, налейте в него полстакана воды. И тогда котлеты будут сочными и не сухими, так как воду всю они впитают. Этот совет я увидела на сайте профессионального повара, владельца столовой. И да, если жарить на сковороде, то в конце приготовления я тоже добавляю немного водички и протушиваю котлетки на медленном огне.
✔️ Если лук перед маринованием обдать кипятком, быстро охладить под струей холодной воды (я обычно в небольшом ситечке всё это делаю), лук остаётся сочным, хрустящим, а горечь уходит, и потом уже мариновать. Порой и мариновать не приходится, если в салате есть огурчики маринованные или что-то наподобие. И после еды луком от едоков не пахнет, что тоже немаловажно.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.