По результатам опроса на канале Талант Забокальский на тему «Если вас угощают шотландским виски, какой вы предпочтете: солодовый или купажированный?» голоса читателей распределились следующим образом: 1) 89% выбрали скотч солодовый; 2) 1% – купажированный; 3) 10% – ответили «смотря какой солодовый / смотря какой купажированный». Понимаю выбор большинства, но не разделяю его. Сам отношусь к третьей группе и считаю, что есть такие бленды (пусть их и мало) вкус которых лучше и интереснее многих молтов. Утверждение не голословное, доказательство на моем дегустационном столике – Isle of Skye Blended Scotch Whisky. Точнее, доказательств сразу два, релизы восьми- и двенадцатилетний, которые отличаются не только возрастом дистиллятов, но и подбором бочек, в которых спирты выдерживали.
Будет вкусно. Slainte!
Сначала немножко истории Isle of Skye. Виски появился на свет в 1933 году. Своим рождением (вот неожиданно!) он обязан отмене «Сухого закона» в США, а его «родителем» стал оптовый торговец шотландским виски Иэн Маклауд. Специально для проникновения на бездонный рынок он учредил в Эдинбурге фирму MacLeod & Co., Ltd. Нужно отметить, что в своих устремлениях Маклауд был не одинок, о том же мечтали все производители, блендеры и продавцы скотча. Чтобы выделиться из их массы нужен был не просто виски разряда «еще один из многих», понадобился виски «особенный».
Таким продуктом стал Isle of Skye Blended Scotch Whisky. Во-первых, от J&B из Спейсайда или Teacher’s из Хайленда, название новинки напрямую увязывало ее с суровым островом Скай. Во-вторых, у этого виски была необходимая для успеха составляющая – красивая легенда. Иэн Маклауд рассказывал, что не создавал рецепта купажа нового виски, а воспользовался старинным рецептом знаменитого клана Маклаудов, из которого он происходил. Наконец, в-третьих, Isle of Skye позиционировался как премиальный виски. В отличие от конкурентов-трехлеток из массмаркета, Маклауд использовал в купаже спирты не младше восьми лет.
Как это случается, только часть информации из презентации Isle of Skye можно назвать абсолютной правдой, другие детали ближе к правде частичной. К бесспорному факту относится утверждение о возрасте дистиллятов, спирты младше 8 лет в купажах этого виски никогда не использовали. С происхождением и семейным рецептом все не так однозначно.
Во-первых, и вопреки названию, остров Скай не единственное место производства спиртов для купажа. Более того, на них приходится меньшая часть. Во-вторых, не было никакого семейного рецепта виски клана Маклауд. Никогда. Но зато были обширные территории Шотландии, которыми Маклауды владели на протяжении столетий. А еще были винокурни, которые их владельцы построили на арендованных у Маклаудов землях. Договоры аренды предусматривали ежегодную выплату не только в денежной форме, но еще и бочонками с виски «отменного качества». Круг поставщиков дистиллятов для виски по рецепту клана Маклауд сложился на основании договоров аренды земельных участков. В него вошли дистиллерии: Talisker (остров Скай), Glengoyne (Хайленд) и Tamdhu (Спейсайд).
До начала 60-х ХХ века компания Ian Macleod Distillers выпускала только восьмилетнюю версию Isle of Skye. В 1963 на рынок вышел 12-летний релиз. Позже в ассортименте появились релизы 18-, 21-, 25- и 30 лет, но они и встречаются редко, и стоят дорого. Цены на Isle of Skye 8 YO и 12 YO вполне доступные: 2500 и 3500 рублей, соответственно (весна 2026). Популярность этих релизов обусловлена не столько ценой, сколько неординарным (выше их ценовой категории) вкусом, что подтверждается многочисленными наградами на международных конкурсах. Пора мне проверить, насколько вкус этих релизов соответствует их репутации.
Первой открыл бутылку Isle of Skye Blended Scotch Whisky 8 YO.
Состав: 55% ячмень зерно Glengoyne; 30% торфяной солод Talisker; 15% неторфяной солод Tamdhu.
Комбинация экс-бурбонных бочек первого и повторного заполнения. Минимальный возраст дистиллятов 8 лет.
Алк. 40% об., карамельный колер, холодная фильтрация.
Аромат яркий: торфяной дым, сладкие цитрусовые, дуб, зерно, морские водоросли, ваниль.
Тело неплотное, водянистое. Вкус живой, подвижный, с нотами верескового меда, йода, зерна, дерева и острых специй.
Послевкусие короткое, сухое, древесно-пряное.
Если ограничить описание Isle of Skye 8 YO двумя-тремя словами, я бы назвал его «Talisker для бедных». И это похвала, а не критика. Вкусовой профиль 8 YO реально близок к профилю Talisker Single Malt 10 YO, с поправкой на меньшую плотность, меньшую крепость и меньшую продолжительность послевкусия. При этом, если сравнивать с популярными двенадцатилетними блендами, я бы оценил Isle of Skye 8 YO выше Johnnie Walker Black Label, Chivas или Dewar’s.
Перехожу к Isle of Skye Blended Scotch Whisky 12 YO.
Награды: Двойная золотая медаль World Spirits Competition – 2024, победа в номинации «Лучший купажированный скотч вне зависимости от возраста».
Состав: 50% ячмень зерно Glengoyne; 25% торфяной солод Talisker; 25% неторфяной солод Tamdhu.
Комбинация экс-бурбонных бочек первого и повторного заполнения 85%. Экс-херес Олоросо (солод Tamdhu) – 15%. Минимальный возраст дистиллятов 12 лет.
Алк. 40% об., карамельный колер, холодная фильтрация.
Аромат богатый и спокойный: яблоки, корица, вереск, цветочный мед, кориандр, мягкий торфяной дым.
Текстура мягкая, вкус сбалансированный, сухой, с нотами мускатного ореха, жареных грецких орехов, корицы, ягод зеленого, слегка кислого, крыжовника, молочного ириса и торфа.
Послевкусие продолжительное, древесно-пряное.
Isle of Skye 12 YO реально очень хорош. Его можно отнести к одной «весовой категории» с восьмилетним Tomatin, десятилетним Talisker и двенадцатилетним Bunnahabhain, из солодовых скотчей, и пятнадцатилетним Chivas или восемнадцатилетним Dewar’s, из купажированных.
Завершу обзор умной мыслью, почерпнутой у сэра Клемента Фрейда, британского политика, писателя, повара и внука своего знаменитого австрийского дедушки Зигмунда.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский