Сам удивился, почему забыл про это простое и вкусное блюдо. Приготовил рыбу за полчаса, ну очень быстро. Рецепт давнишний, советский, в томате. И рыба для него подходит самая недорогая. А подавать ее можно с разными гарнирами, с любым сочетается прекрасно.
Все ингредиенты, которые нужны для приготовления, как всегда, в конце статьи. И там же вас ждет еще кое-что не менее вкусное и, как я очень люблю, простое. А коротенький видео рецепт вы можете посмотреть на нашем канале в Макс Там, кстати, есть много чего интересного, не только еда и рецепты.
✅ Как готовить
Итак, друзья, сегодня готовим рыбку по старому советскому рецепту. Мне кажется, что вкуснее, чем наши проверенные годами рецепты, ничего нет и не будет. Начнем.
Берем любую по сути рыбы, но я обещал, что можно готовить из недорогой. Поэтому если есть навага, минтай или хек, смело берем, чистим и если есть желание снимаем филе, если лень, то просто режем на кусочки.
У меня был в наличии хек, уже заранее разделанное филе, хранилось у меня в морозилке. Вот долежалось до того момента, когда пошла в охоточку.
В общем разделали рыбку, нарезали порционно как нравится, солим и перчим по вкусу. Ничего больше с ней не делаем. Никаких хитростей и премудростей.
После соли и перца обваливаем каждый кусочек в муке. Чем больше слой муки, тем, я считаю, получается вкуснее и аппетитнее. Ну как, узнаете, угадываете, что будем делать дальше? Думаю, конечно, угадываете. Так многие готовят и готовили раньше. Незабываемая и ничем почти незаменяемая классика.
Но, вообще, есть у нас с женой рецептик такого плана и не с мукой. Скоро покажем, ждите. Будет очень вкусно и красиво. А пока приготовим попроще.
Отправляем рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем по 2 минутки на довольно сильном огне с обеих сторон. Крышка, естественно, не нужна.
А пока рыбка жарится (и, ой, как вкусно уже пахнет на всю кухню, обожаю) быстренько подготавливаем заливку. Ведь рыбку мы будем тушить.
Заливка тоже не отличается никакой особой оригинальностью. Но именно такая нам для рецепта и нужна. Просто, элементарно, но зато понравится всем без исключения.
Берем томатную пасту, много, не экономим. Добавляем в нее сухие ароматные травы, соль и перец. И просто разводим водичкой. Всё! По-моему, проще способа приготовления не встретишь. Я прав?
Ну, и, само собой, заливаем этой томатной штукой нашу рыбу. Накрываем крышкой, делаем огонь потише, после закипания доводим до совсем слабого и тушим 10-12 минут в зависимости от толщины кусочков.
Вот, друзья, мы и приготовили ту самую рыбку по-советски, проще и вкуснее я пока в своей жизни не пробовал. А рецепт я хотел вам показать, чтобы всего лишь напомнить. Учить готовить вас такую рыбу, конечно, смысла нет. Все и так это прекрасненько умеют.
А вот вам идея, с чем рыбу в томате подать на ужин. У нас сегодня рис с обжаренной морковкой и лучком. Ну вроде плова без мяса. Смотрите как вкусно это сочетание выглядит.
Рыбка вкуснейшая, никаких в ней посторонних вкусов и примесей. Нежная, мягонькая, в чуть загустевшем от муки томатном соусе. Ингредиенты оставляю, хоть и так все понятно. Но вдруг кому-то пригодится.
✅ Чего и сколько
- Рыба (в рецепте хек) - 300 г
- Томатная паста - 100 г
- Травы - 1/2 ч. л.
- Вода - 200 мл
- Мука, соль, перец - по вкусу
А теперь то, что я обещал, вкусняшки, которые вы могли случайно пропустить.
Жду ваших комментариев и не забудьте лайкнуть, если вам понравилась статья. А если у вас есть возможность и желание отблагодарить автора, т.е. меня, это можно сделать с помощью доната.