Хочу поделиться с вами рецептом, который стал настоящим спасением в нашей семье! Аромат овсяного печенья сразу переносит меня в детство - такой тёплый, уютный, домашний. Это угощение не требует особого повода: можно испечь просто так, чтобы порадовать близких. И что самое важное - оно подходит даже для малышей!
Здравствуйте, дорогие мои читатели.
Почему я полюбила овсяное печенье без муки
Сейчас все мы стараемся следить за питанием, особенно когда речь идёт о малых детях. Пшеничная мука - не самый полезный ингредиент, а вот овсянка - совсем другое дело! Я долго искала «идеальное» печенье: чтобы и вкусно, и не вредило детскому пищеварению. И нашла!
Овсяное печенье без муки это:
- натурально (никаких искусственных добавок);
- просто в приготовлении (справится даже начинающая хозяйка);
- полезно (клетчатка, витамины - всё на месте);
- легко усваивается.
Чем полезно такое печенье
Овсянка - это кладезь сложных углеводов, а значит надолго избавляемся от чувства голода. А ещё:
- нет пшеничной муки;
- овсяные хлопья дают нужную клетчатку;
- сухофрукты и орехи добавляют витаминов.
Это идеальный вариант для всех, кто следит за питанием.
Ингредиенты (проще не бывает!)
Для приготовления понадобится:
- овсяные хлопья (200 г) - беру без добавок и ароматизаторов, время варки 15 минут.
- 50-60 г овсяной муки;
- растительное масло 2-3 ст.л.
- спелый банан 200 г ( у меня ушло 1,5 очищенных банана);
- горсть кураги или изюма (50-60 г);
- орехи (грецкие, миндаль, фундук) - 30-50 г (по желанию);
- 1 яйцо;
- 2-3 ст. ложки сиропа без сахара, у меня финиковый (можно заменить мёдом);
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя;
- щепотка соли;
- корица или ванилин - по вкусу.
Как готовлю я (пошаговая инструкция)
- Чищу бананы и разминаю вилкой - получается натуральное «клейкое» пюре.
2. Добавляю яйцо, растительное масло и всё хорошенько перемешиваю.
3. Если хочу чуть слаще - добавляю мёд или сироп.
4. Овсяные хлопья перемалываю в блендере до состояния крошки, смешиваю с овсяной мукой, разрыхлителем и солью.
5. Изюм или другие сухофрукты промыть тёплой водой и замочить на 5-10 минут, а потом обсушить на бумажных полотенцах.
6. Можно добавить щепотку корицы или ванилина - для аромата.
7. Перемешиваю все ингредиенты и оставляю на 5-7 минут - хлопья должны чуть набухнуть.
8. Застилаю противень бумагой для выпечки.
9. Мокрыми руками формирую небольшие шарики и выкладываю их на противень. Можно немного придавить их, придав форму печенья.
10. Выпекаю при 160 °C 25 минут до лёгкой золотистой корочки.
Мои вариации.
Люблю экспериментировать! Вот что ещё можно добавить:
- можно вместо банана положить сладкое яблочное пюре (смотрите ссылку на этот рецепт в конце статьи);
- кусочки тёмного шоколада - для сладкоежек;
- семена льна, чиа или подсолнуха - для пользы.
Печенье отлично получается даже без яиц! Просто добавляю чуть больше бананового пюре или немного льняной муки — и тесто отлично держит форму.
С чем подавать и как хранить
Такое печенье - универсальный перекус! Отлично сочетается с:
- чашкой молока или йогурта;
- фруктовым десертом;
- компотом или натуральным соком.
Храню в плотно закрывающейся банке - остаётся мягким и свежим. Если готовлю много, часть теста замораживаю - очень удобно!
Почему этот рецепт стал семейным фаворитом
- подходит для диеты и правильного питания (без глютена);
- готовится быстро и просто;
- состоит из натуральных ингредиентов;
- нравится всем - и детям, и взрослым.
Попробуйте и вы! Расскажите, какие вариации печенья любите вы? Может, у вас есть свой секретный ингредиент? Делитесь в комментариях - вместе мы создадим целую коллекцию вкусных и полезных рецептов!
Приятного аппетита! Как и обещала: