Мягкие крендельки с моцареллой - это восхитительная вариация классического мягкого кренделька, сочетающая в себе мягкую, тягучую текстуру традиционного кренделька и тягучую начинку из моцареллы. Готовятся легко и просто.
Давайте приготовим крендельки с сыром. Продукты необходимые для приготовления:
3,5 стакана пшеничной муки
1 пакетик активных сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
225 г свежей моцареллы, нарезанной небольшими кубиками
2 столовые ложки измельченных листьев свежего розмарина
четверть стакана тертого пармезана.
Ванна с пищевой содой:
4 стакана воды
1/4 стакана соды.
Украшение:
Тертый пармезан
Свежие листья розмарина для украшения.
Время приготовления: около двух часов.
Продукты собраны. Начинаем готовить крендельки с сыром.
1. В большой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5 минут, пока не появится шапочка из дрожжей.
2. Добавьте муку и соль к дрожжевой смеси, вымешивая до образования гладкого и эластичного теста. Накройте миску чистой тканью и дайте тесту постоять 30-45 минут, чтобы оно увеличилось вдвое.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
4. В небольшой миске смешайте кубики моцареллы, измельченный розмарин и тертый пармезан, чтобы получилась начинка.
5. Разделите подошедшее тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте в длинную колбаску. Слегка приплюсните каждую колбаску и выложите в центр начинку из моцареллы и розмарина. Заверните начинку в тесто и защипните края, придав форму кренделя.
6. В большой кастрюле или чайнике доведите до кипения 4 стакана воды. Снимите с огня и добавьте соду, помешивая до полного растворения.
7. Аккуратно опустите каждый крендель в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите на застеленный пергаментом противень.
8. Щедро посыпьте каждый крендель тертым пармезаном и украсьте несколькими листиками свежего розмарина. Выпекайте крендельки в разогретой духовке 15–20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми, а сырная корочка не подрумянится.
9. Перед подачей дайте кренделькам немного остыть. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.