Я продолжаю работу над книгой "Разумная кухня в аэрогриле" и готовлю в нем разные блюда. Чем больше готовлю, тем больше возникает идей и лайфхаков. Попробовала запечь болгарские перцы и сделать из них праздничное блюдо, получилось очень вкусно.
Вы можете запекать в духовке и использовать другую часть курицы, например филе бедра, не обязательно брать грудку. У меня была замаринованная грудка с оливковым маслом и чесноком, но я думаю, что можно и не мариновать, это на ваше усмотрение. Я просто мариную много, как именно рассказываю вот в этой статье, потому что из такой грудки получаются восхитительные стейки. Мягкая куриная грудка, это не миф, поверьте. Но аэрогриль работает по другому и не все там готовится так же, как на сковороде, нужно учитывать его особенности.
Ингредиенты:
На 6 порций
- Куриная грудка - 450 г
- Перцы болгарские среднего размера - 3 шт (600 г)
- Сыр - 70 г
- Сметана 20 % - 2 столовые ложки
- Баклажан - 100 г
- Петрушка - 10 г
- Адыгейская соль - 1/2 чайной ложки
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Соль - 1/2 чайной ложки или по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
Приготовление:
Куриную грудку разрезать вдоль волокон на три части. Вдоль, а не поперек. Чеснок очистить и раздавить ножом. Грудку положить в глубокую тарелку или миску, посыпать тонким слоем соли и перца, добавить чеснок и оливковое масло. Если у вас несколько слоев (это от размера миски зависит), то надо чтобы масло попало на каждый слой курицы. Куриные бедра можно замариновать так же. Накройте крышкой или пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса. Если будете готовить перцы не сразу, то уберите курицу в холодильник.
Перцы разрезать вдоль пополам, очистить от семян, главное. У вас получится вроде лодочек. В мой аэрогриль помещается 6 порций, так что смотрите по размеру вашего. В духовке можно запечь и больше порций.
Сыр натереть на крупной терке.
Баклажан очистить от кожуры и мелко нарезать. Чеснок, с которым мариновалась курица мелко порубить. Петрушку помыть, оторвать жесткие стебли и тоже мелко нарезать.
Курицу нарезать кубиками и сложить в миску.
Добавить к курице овощи, зелень с чесноком, две столовые ложки сметаны и адыгейскую соль (можно заменить на хмели-сунели или любые специи, которые вам нравятся). Хорошо перемешать.
Выложить массу в половинки перцев, немного утрамбовать, сверху посыпать натертым сыром.
Поставить на решетку, отправить в аэрогриль и запекать при температуре 170 градусов 25 минут.
Когда аэрогриль выключится, оставить перцы внутри минут на 10.
Если вам нравятся мои рецепты и есть возможность меня поддержать, буду очень благодарна! Можно отправить 50 или 100 рублей, это небольшая сумма, меньше, чем стоимость чашки кофе, а для меня большая помощь. https://dzen.ru/maria_surova?donate=true