Ищете завтрак, который будет одновременно питательным, вкусным и нескучным? Венские овсяные вафли с сыром — идеальный выбор. Овсянка добавляет блюду пользы: она дарит долгое чувство сытости и обогащает рацион клетчаткой. Сыр вносит пикантные ноты и делает текстуру более интересной. Такие вафли подойдут и для семейного воскресного завтрака, и для быстрого перекуса в будний день, а их приготовление не отнимет много времени.
Советы от "ОчВкусноДома"
Замешивание теста. Замешивать тесто лучше вручную обычным венчиком. Если использовать планетарный миксер, то с насадкой "весло" и обязательно проверить дно дежи, там может остаться непромешенная мука.
Добавление зелени. В тесто можно включить мелко нарезанный лук, укроп или базилик для аромата и дополнительной пользы.
Консистенция теста. Тесто изначально будет жидким, но муку добавлять не следует: ему необходимо постоять на столе при комнатной температуре 15-20 минут, за это время овсяные хлопья немного набухнут и тесто станет гуще.
Формирование вафель. Накладывать тесто в формы мультипекаря/вафельницы следует "всклень", только тогда вафли будут иметь прямоугольную форму. Их даже можно будет немного подрезать для идеальности при желании.
Выпечка. При выпечке вафель лучше пользоваться таймером.
Пошаговое приготовление
1. В миску просеять муку и добавить овсяные хлопья быстрого приготовления, соль, разрыхлитель, перемешать.
2. Натереть на мелкой терке сыр, перемешать с сухой смесью.
3. Разбить яйцо в миску, убедиться в его качестве, вылить в общую миску, так поступить со всеми яйцами.
4. Влить молоко и остывшее растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.
При желании можно добавить любимые специи, но чуть-чуть, чтобы не перебить вкус и аромат сыра.
5. Через 15-20 минут начать выпекать. Время выпечки зависит от модели мультипекаря/вафельницы. У меня сначала выпекались по 7 минут, по мере разогрева устройства время уменьшилось до 6 минут.
6. Готовые вафли оставить для остывания на решетке.
Вафли можно подать по-разному: со сливочным сыром, со сметаной, с творогом или какой-либо намазкой, с овощами, с сосисками...
Это не просто вафли: овсяно‑сырный дуэт в венском исполнении!
Оставшиеся вафли хранить в пакете в холодильнике 1-2 дня, если дольше, то в морозильной камере.
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с - 260 г
- Хлопья овсяные быстрого приготовления - 200 г
- Соль - 1/2 ч.л с верхом
- Разрыхлитель - 10 г
- Сыр средней твердости - 200 г
- Масло сливочное растопленное охлажденное - 50 г
- Яйца С1 - 4 шт
- Молоко - 500 г
Сырно-овсяные/овсяно-сырные венские вафли — отличный вариант для сытного завтрака. Они сочетают простоту приготовления, питательную ценность и насыщенный вкус. Экспериментируя с ингредиентами, можно адаптировать рецепт под свои предпочтения.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Если вам близок такой мой честный разговор о еде, рецептах без глянца, где я в открытую говорю о преимуществах и недостатках рецептов, заглядывайте на мой канал, я выкладываю только проверенные рецепты со 100%-ым результатом.
Не забывайте ставить лайки, делиться своими предложениями и рецептами!
В мессенджере Max создан канал "ОчВкусноДома", в котором я стала размещать ссылки на публикации этой платформы. К сожалению, в нем нельзя вести диалоги, писать комментарии, задавать вопросы. НО это быстрый способ получить ссылку на контент и просмотреть его при наличии интереса. Переходите по ссылке и подписывайтесь!