Манжеткой эту невеликую травку назвали за стеблевые листья. Они сидячие, и охватывают стебель, как узорная манжета – руку. Манжетка – раннее дикорастущее овощное растение. Используется она и народной медициной.
Чем особенна манжетка?
Манжетка принадлежит к одному из самых многочисленных и разнообразных семейств растительного мира – семейству Розоцветных. Правда, цветки её весьма непримечательны. Они очень мелкие, зеленоватые. Собраны на верхушках побегов в щитковидные соцветия.
Видов манжетки насчитывают около 200. И многие из них обитают на одной и той же территории. Но все манжетки очень похожи друг на друга, и внешне, и по свойствам. Поэтому даже в научной литературе обычно описывается один вид – манжетка обыкновенная (латинское название Alchemilla vulgaris). Хотя ныне всё же чаще считают этот вид «сборным», объединяющим несколько близких видов.
Стебель у манжетки вначале прямостоячий. Но с ростом он становится стелющимся. В самых благоприятных условиях манжетка не поднимается над землей выше 20 – 30 см. Обычно же она ещё ниже. Манжетка – многолетнее корневищное растение.
На фото - побеги манжетки. Видим опушённые волосками стебли, стеблевые (сидячие) и прикорневые листья (на длинных черешках), соцветия с жёлто-зелёными цветками. А вот белые цветки - не манжетки, а какой-то из звездчаток (скорей всего, ланцетолистной).
Самое примечательное у манжетки – это её листья. Благодаря им перепутать эту траву с какой-то другой просто невозможно. Мало того, что листья разделены на лопасти (обычное число лопастей 5 – 7 – 9). Так они ещё ко всему выглядят как бы гофрированными.
Листья у манжетки трёх типов. Самые крупные листья в прикорневой розетке. Они на длинных черешках. У основания листа – довольно глубокий вырез. За форму такой лист называют почковидным. Только край у «почки» неровный – ведь образуется 9 – 11 лопастей. Да ещё весь лист – «в складку».
Сверху лист манжетки зелёный, с нижней стороны – серо-зелёный, белёсый из-за опушения. Хорошо заметны крупные жилки, веером расходящиеся в каждую лопасть листа. Край листовой пластинки мелкозубчатый.
На стебле вырастают листья сидячие. Они без черешка, плотно охватывают стебель. По размеру эти листья самые маленькие. Долей обычно 5. Именно эти листья и напомнили манжету.
Почти в том же месте, где возникает сидячий стеблевой лист, ещё одна почка образует третий тип листа. Он тоже черешковый. Только и черешок короче, чем у прикорневого, и сам лист меньше по размеру.
Прикорневые листья появляются, обычно в самом начале мая. Манжетка начинает зеленеть одной из первых. Чуть позже появится стебель. И почти сразу, ещё в мае, манжетка зацветает. Это одно из раннецветущих растений. Хотя и не такое эффектное внешне, как медуница или печеночница. Да и цветёт манжетка почти все лето.
Цветки манжетки мелкие и невзрачные. В каждом цветке четыре жёлто-зелёных чашелистика и четыре таких же лепестка. Цветоносы вырастают из почек, расположенных в пазухах стеблевых листьев. Каждый несёт сложное соцветие, напоминающее щиток.
Вероятно, неяркость цветков связана со способностью растения к бесполому размножению – семена образуются без слияния мужской и женской половых клеток. В биологии такое явление получило название апомиксис. Так что в привлечении насекомых-опылителей растение не так уж заинтересовано.
Стебли, листовые черешки манжеток опушённые. А поверхность листовых пластинок обладает любопытной особенностью – она отталкивает воду (гидрофобна). Из-за этого роса, выпавшая на листья, собирается в капельки, поблёскивающие в лучах утреннего солнца.
Манжетка – ранний овощ
Листья манжетки богаты витамином С. Растёт манжетка почти повсеместно, да ещё и появляется одной из первых. Не использовать в пищу такой подарок природы было бы совершенно неправильно.
Салат из манжетки
Вымытые листья опустите на одну минуту в кипящую воду. Сделать это нужно, чтобы ушла горечь. После чего листья охладите и мелко порежьте. Смешайте измельчённые листья с зелёным луком и тёртым хреном. Салат заправьте сметаной и посолите по вкусу.
Ингредиенты:
листья манжетки 200 г
лук зелёный 30 г
хрен тёртый 20 г
сметана 20 г
соль
Листья манжетки также можно добавлять в супы, готовить из них с молодой крапивой зелёные щи. При тушении мяса за 20 минут до готовности в него тоже можно добавить мелко нарезанные листья манжетки.
О лекарственных свойствах манжетки обыкновенной
Нужно сразу сказать, что химический состав манжетки изучен недостаточно. Известно лишь о высоком содержании витамина С, наличии дубильных веществ и некоторых гликозидов. Официальная медицина не признаёт манжетку лекарственным растением.
Народная медицина применяет настои и отвары листьев при заболеваниях верхних дыхательных путей, как отхаркивающее средство. Дубильные вещества, содержащиеся в растении, обеспечивают вяжущие свойства. Поэтому используют манжетку также при поносах. Настой из листьев и корневищ манжетки народные целители рекомендуют при заболеваниях печени и почек.
Компрессы из настоя листьев используют для лечения ран, фурункулов, удаления угрей. Свежие листья прикладывают к нарывам. Запаренные листья манжетки обыкновенной привязывают к опухолям при вывихах.
Нужно, впрочем, добавить, что в книгах серьёзных травников об использовании манжетки можно узнать больше. В качестве примера могу назвать книгу башкирского травника Рима Билаловича Ахмедова «Растения – твои друзья и недруги», где о применении манжетки (в сборах) сказано довольно много.
Однако лечиться нужно по рекомендациям специалиста-врача, а не по рецептам из интернета. Самолечение опасно! На своём канале я рассказываю об особенностях и свойствах растений, но не даю никаких «советов» по лечению тех или иных заболеваний.
Манжетку, собранную для лечебных целей, сушат в тени под навесом, в хорошо проветриваемом помещении. Заготовить манжетку впрок можно и для пищевых нужд. В этом случае её важно высушить быстро для сохранения витамина С. Для этого траву сушат при температуре около 100 градусов (например, в открытой духовке).
Замечательная по своим качествам травка манжетка обыкновенная поможет весной восполнить недостаток витамина С и разнообразить питание до созревания «настоящих» овощей. Поскольку же распространена она практически повсеместно, постольку никаких проблем с её поиском обычно не возникает.
О названиях манжетки
Самое распространённое название растения, ставшее научным русским названием рода, дано за некоторое сходство с деталью старинных туалетов – манжетой. Народных названий множество. Пожалуй, самые распространённые: росичка, росник, росяная трава.
Ведь роса, как сказано выше, не рассеяна по поверхности листа, а собирается в крупные капли, обычно «в ложбинке» у основания лопастей листа. Там, где начинаются листовые жилки.
На эту особенность манжетки обратили в своё время внимание алхимики. Воду, собранную в капли на листьях этой травки они сочли особенной. Скорей всего, предполагали использовать её в получении «философского камня», превращающего любые вещества в золото…
Итог? Прочтите ещё раз родовое название манжетки на латыни: «Alchemilla» («Алчемилла»). Не находите, что очень созвучно со словом «алхимия», которое в латынь попало от арабов?
Манжетка – травка самая обычная. Вряд ли кто её не видел. Но так ли уж часто мы обращаем внимание на то, что обычно?
Похожие статьи:
Впереди немало интересного - подписываемся на новости канала "Нескучная ботаника"!