Соки, газировка, морсы – мы не воспринимаем напитки как еду и считаем, что они не идут в зачет общей дневной калорийности. Стакан сока утром, бутылочка морса во время прогулки, лимонад на пикнике, холодный чай по дороге на дачу – какой же это прием пищи? Но именно здесь и прячется ловушка.
Все это жидкие калории, и их часто не учитывают. Человек может есть вполне умеренно, выбирать менее калорийное мясо, добавлять овощи, отказаться от лишнего кусочка хлеба — и при этом за день выпить столько сахара, сколько содержится в полноценном десерте.
Главная проблема сладких напитков в том, что они дают калории, но почти не дают сытости. Еду мы жуем, перевариваем, чувствуем ее объем. А сладкий напиток «пролетает» быстро: выпили — было вкусно, но через короткое время снова хочется есть или попить что-то еще.
Особенно это актуально на отдыхе. На столе шашлык, соусы, хлеб, закуски, фрукты, сладости. Рядом стоит лимонад или морс, который постоянно подливают. В итоге к вечеру набирается много лишних калорий, хотя ощущения переедания может и не быть.
Сок тоже не такой безобидный, как кажется. Да, он полезнее газировки, особенно если натуральный и без добавленного сахара. Но в цельном фрукте есть клетчатка, которая помогает насыщению и замедляет усвоение сахаров. В соке клетчатки меньше, а природные сахара остаются. Поэтому цельный фрукт чаще лучше сока: одно яблоко съесть легко, а вот выпить сахар сразу из нескольких яблок — еще легче.
С морсом та же история. Клюква, брусника, облепиха, смородина , конечно же, полезны, но все решает количество сахара. Домашний морс может быть почти несладким ягодным напитком, а может мало отличаться от покупного лимонада.
Почему после сладких напитков иногда сильнее тянет на еду? Сладкий вкус быстро дает ощущение удовольствия, но не закрывает настоящую потребность организма. Если вы хотите пить, нужна вода. – и только вода Если хотите есть, нужна нормальная еда с белком, клетчаткой и жирами. А сладкий напиток оказывается где-то посередине: вроде бы освежил (и освежил ли?), но не насытил.
Что делать? Не обязательно полностью отказываться от сока, морса или лимонада. Просто надо ограничить их количество в рационе и тем более не стоит пить их вместо воды.
На отдыхе лучше сделать основным напитком обычную воду. Для вкуса можно добавить лимон, мяту, ягоды, огурец, апельсиновые дольки. Хорошо подойдут несладкий чай, минеральная вода, домашний морс с минимальным количеством сахара, компот без сахара.
Если хочется лимонада — можно выпить небольшой стакан. Проблема не в одном бокале, а в привычке пить сладкое весь день: от жажды, за компанию, под шашлык, после прогулки или просто потому что стоит на столе.
Сладкие напитки – это не вода, а продукт с калориями и сахаром. Если вес стоит, хотя питание вроде бы нормальное, стоит посмотреть не только на тарелку, но и на стакан. Иногда именно там прячется причина лишнего аппетита и незаметного перебора калорий.
*** Это Дзен-канал нутрициолога Юлии Орловой, автора проекта "Формула здоровья”, создателя бренда натуральной косметики и линейки БАДов. Подписывайтесь на нас, задавайте интересующие вопросы по здоровому питанию, а мы с радостью на них ответим.
Читайте другие статьи о здоровье на нашем канале:
Почему еда на ночь мешает спать
Осознанное питание: как перестать переедать и начать есть с удовольствием
Почему важно долго пережевывать пищу