В прошлой статье мы говорили о том, почему питание не держится и зачем вообще во всём этом разбираться. Теперь давай разложим спокойно и по-человеческипо полочкам: что есть что, без заумных терминов и идеальных картинок из интернета.
Первая часть тут:
Потому что сейчас всё перемешалось.
Человек думает, что он «на кето», ест овощи с морковкой и свёклой, добавляет фрукты и не понимает, почему нет результата. Или уходит в карнивор, но боится жира и в итоге остаётся голодным и злым.
Разница есть. И она важна.
Кето — это не список продуктов, это состояние
Кето — это кетоз. Всё.
Не «я убрала хлеб», не «я не ем сахар», а именно состояние, в котором организм начинает использовать жир как основной источник энергии.
И тут есть важный момент, который многих удивляет.
Можно съесть дольку молочного шоколада после еды — и остаться в кетозе.
Можно добавить ложку гречки — и тоже не вылететь. А можно всё делать «идеально», но перебрать по белку или недоесть жир — и кетоза не будет.
Поэтому кето — это не про «правильно/неправильно».
Это про то, что происходит в организме.
Лоукарб — самый приятный и самый коварный
Лоукарб — это просто низкоуглеводное высокожировое питание. Полностью это расшифровывается как Low Carb High Fat (LCHF)
Там нет задачи войти в кетоз. Там есть задача держать углеводы под контролем.
И вот здесь начинается самое интересное.
На лоукарбе спокойно живут:
- яркая морковка
- сладковатая свёкла
- ягода
- овощи в нормальном количестве
И это делает питание вкусным, разнообразным и… очень лёгким для срывов.
Потому что граница размытая. Сегодня «чуть-чуть», завтра «ещё чуть-чуть» — и ты уже не на лоукарбе.
Это хорошая система для здоровых людей. Но если есть проблемы с аппетитом, сахаром или весом — она часто не удерживает. А люди путают ее с кето и сетуют на отсутствие результатов. Некоторые даже поправляются.
Карнивор — просто, жёстко и очень показательно
Карнивор — это питание животными продуктами. Мясо, яйца, жиры, молочка, рыба, морепродукты. Всё.
Но и тут есть нюанс, который часто упускают. Карнивор не равен кетозу.
Если человек ест:
- много белка
- мало жира
он может не войти в кетоз вообще. И тогда он просто сидит на белке, без энергии, с ощущением, что «что-то не так». А кому-то хорошо на карниворе и без кетоза.
Карнивор можно сочетать с кетозом и тогда это очень классная система. Моя любимая.
Палео — не про углеводы, а про происхождение еды
Палео — это не про количество углеводов. Это про качество продуктов.
Идея простая: убрать всё промышленное и оставить еду, максимально близкую к натуральной. Та еда, которая была у древнего человека.
Поэтому в палео могут быть:
- овощи
- фрукты
- корнеплоды (но не привычный нам картофель, а то, что теоретически мог выкопать первобытный человек: корешок петрушки, сельдерея, редиска и так далее)
- мясо
- яйца
Считается, что яйца и даже дикий мед можно было добыть, а вот подоить корову или козу человек не мог, поэтому молочки на палео нет.
И в зависимости от того, сколько там фруктов и сладких овощей, палео может быть:
- почти кето, а при необходимости кетоз достигается легко, тогда это получается строгое кето
- а может быть довольно углеводным
Где все пересекаются
И вот здесь начинается путаница.
На самом деле это не разные миры, а пересекающиеся зоны.
Карнивор без молочки — это уже почти палео. Зимой первобытные люди только мясо и ели, ну, возможно, еще запасенные орехи.
Палео без фруктов и сладких овощей может стать кето.
Кето спокойно может быть карнивором.
А карнивор — может не быть кетозом.
Это не «или-или». Это инструменты.
Зачем вообще это знать
Чтобы не играть в угадайку.
Не прыгать с одного питания на другое. Не делать вывод «мне не подходит», не понимая, что именно вы делали.
И главное — не загонять себя в рамки, которые вам не не нужны.
И снова про вес
Самое важное. Вы не похудеете просто потому, что выбрали слово «кето» или «палео».
Вес уходит, когда:
- становится меньше хаоса в питании
- стабилизируется аппетит
- уходит постоянное желание что-то заедать
- организм перестаёт жить в качелях
- и да, когда мы тратим больше, чем потребляем
А система питания — это просто способ туда прийти.
Если вы читаете и ловите себя на мысли «наконец-то понятно» — значит, всё идёт правильно.
***
Понравился рецепт? Подписывайтесь — каждый день выходит 2 новых.
📌 Подписаться на Дзен — рецепты каждый день
📌 ВКонтакте — посты, разборы, истории клиенток, поддержка
📌 Макс — личный канал о питании и здоровье