Читаем с вами книгу Софьи Могилевской «Девочки, книга для вас!». Начала искать, какие еще были издания, и увидела, что до сих пор печатают, значит, нужная книга-то! Цена, конечно, кусачая.
Вот такое издание хочу! Но цена кусается, даже у букинистов. Очень яркая и красочная книга. Скажем так привычное содержание в новом обрамлении.
Первые две части книги можно почитать вот по этим ссылкам. Внутри тоже есть переходы, на части.
Итак как и обещала к компотам. Мы, напоминаю читаем вот это издание.
Про кисели и компоты
Целый комикс о том, как нужно варить кисель из клюквы. Вы как варите? И варите ли? Таким образом варят кисель и из смородин, и вишен.
А после приготовления киселя не забудьте постирать мешочек из-под выжимок.
Если кисель планируется варить из клубники, земляники или малины, то готовить его нужно немного иначе.
Кисель довариваемся и беремся за компот. Их варить не сложно, главное не перестараться с сахаром, или не положить его слишком мало. Кисели и компоты варим в эмалированной кастрюле.
Учимся готовить клубнику со сметаной. Ну или малину со сметаной. А можно взять сливки, будет нежнее. Нам мама в детстве взбивала сливки с измельченной клубникой, тоже было очень вкусно.
По грибы
Грибы — это, конечно, летняя или осенняя больше история, но и весенние грибы многие ждут. Сказка, кстати, тоже очень хорошая, почитайте. А потом будем учиться готовить жареные грибы в сметане.
А потом учиться сохранять результаты грибной охоты, сушить правильно и готовить из сушеных грибов.
Очень вкусная и нужная штука — порошок из грибов, тут на подливку рекомендуют использовать, а можно суп приправлять грибной, варишь из шампиньонов, а заправляешь порошком из белых. И надо немного, и запах аппетитный будет!
Ну и само собой, солить грибы нужно уметь! Солить можно любые грибы, да правила знать надобно. Как и при маринации. Кстати, так и солю. Как тут когда-то прочитала.
Как квасить капусту
Тоже хорошее умение, нужное. Казалось бы, можно бы купить, но давно ли вы покупали в магазине вкусную квашеную капусту?
Итак, нам для этого нехитрого дела нужно, кроме капусты, еще что?Из 2 кг капусты получится, как обещают 2 банки капусты.
А что приготовить с квашеной капустой? Салат №2, наверное, многие делают и любят, а вот №1 пробовали?
Не печено, не варено, на столе завтрак
Это загадка была. Отгадали? Это молоко! Правила кипячения молока, наверное, не особенно актуально, все же у нас как раз чаще пастеризованное уже. Даже в деревнях коров многие не держат.
Как делать простоквашу, знаете? Я в детстве любила очень, но у нас она и без закваски закисала. Ямочками такая, и с сахаром было вкусно.
Молочную лапшу варите правильно? И варите ли вообще? Я вот это блюдо не люблю.
Мама попала в больницу, и папа, разрываясь между работой, нами и домашним хозяйством (скотный двор и прочее, как мама говорила, скотобаза), утром готовил нам горячий завтрак в школу. Мы в столовой не питались. И так как брат не ел манку и овсянку, то папа на двоих варил молочную лапшу, она у него всегда подгорала. Мы заливали кастрюлю водой, после обеда я приходила из школы и отмывала ее. Завтра все повторялось.
Три разных торта - один вкуснее другого!
Сначала история. В книге-кальке «Для вас, девочки» истории нет. А тут вот она, пожалуйста. И да, я знаю, что многие из вас готовили хоть один из этих тортов. Тут творожный, яблочный и ореховый.
А почему нельзя?
Разговор об этикете за столом. Тема важная и тогда, и спустя столько лет актуальная. Котлеты не режут,а суп не доедают до последней капли.
Ну вот и закончилась первая кулинарная часть. Я надеюсь, вам было интересно знакомиться с книгой, если вы ее не видели раньше, и приятно вспоминать эту чудную книгу, если учились по ней кулинарным хитростям.