Помните этот особенный запах, когда мама жарила что-то невероятно вкусное на завтрак? Сырный аромат заполнял всю квартиру, и невозможно было усидеть в постели. Эти оладьи из плавленых сырков именно то блюдо, которое возвращает в то утро, когда время текло медленнее, а завтраки были по-настоящему домашними.
Ингредиенты:
- Плавленые сырки «Дружба» — 2 штуки (по 90 г)
- Яйца — 2 штуки
- Мука пшеничная — 4 столовые ложки с горкой
- Зелёный лук — небольшой пучок (или укроп)
- Соль — щепотка (сырки уже солёные)
- Растительное масло для жарки — 2-3 ст. ложки
Пошаговый рецепт:
1. Первым делом натираем плавленые сырки на крупной тёрке. Вот тут маленькая хитрость, положите сырки в морозилку минут на 15-20. Подмороженные они натираются как по маслу, не липнут к рукам и тёрке.
2. В глубокую миску разбиваем яйца и слегка взбиваем вилкой. Не нужно устраивать пену, просто соедините желток с белком до однородности. Добавляем натёртые сырки и хорошенько перемешиваем, масса получится немного тягучей.
3. Мелко нарезаем зелёный лук (можно заменить укропом или петрушкой, но с луком вкуснее). Отправляем в миску к сырно-яичной смеси.
4. Постепенно добавляем муку, по ложке, постоянно помешивая. Тесто должно получиться как густая сметана, стекает с ложки, а не льётся.
5. Пробуем на соль. Сырки «Дружба» уже солёные, поэтому солите аккуратно. Я обычно добавляю буквально щепоточку или вообще не солю. Перчик чёрный молотый по желанию.
6. Разогреваем сковородку с растительным маслом на среднем огне. Это важно, не на максимуме. Иначе оладушки сгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Выкладываем тесто столовой ложечкой, формируя небольшие круглые оладьи.
7. Жарим с каждой стороны по 2-3 минуты до румяной корочки. Как только края начали подрумяниваться, пора переворачивать. Переворачивайте аккуратно, они нежные.
8. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, пусть лишнее масло стечёт. Это делает их менее жирными и более аппетитными. Подаём со сметанкой.
А здесь простой рецепт вкусных блинов:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.