Знаете, есть салаты на каждый день, а есть те, что превращают обычный ужин в маленькое торжество. «Дамский каприз» именно из таких: нежный, изысканный, с легкой экзотической ноткой ананаса. А главное, готовится за 15 минут из самых простых продуктов.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
Куриная грудка (отварная) — 300 г
Ананасы консервированные кольцами — 200 г (без жидкости)
Сыр твердый (российский, гауда или маасдам) — 150 г
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Майонез — 3-4 ст. ложки
Соль — по вкусу (обычно не требуется)
Грецкие орехи для украшения — горсть (опционально)
Пошаговый рецепт
Готовим куриную грудку
Если у вас сырая грудка, отварите её правильно: положите в холодную воду, добавьте луковицу, морковь, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 25-30 минут под крышкой. Дайте остыть прямо в бульоне, так мясо останется сочным. Бульон не выливайте, он пригодится для супа. Готовую остывшую грудку нарежьте небольшими кубиками примерно 1×1 см.
Работаем с ананасами
Откройте банку консервированных ананасов, слейте всю жидкость (сироп можно выпить или использовать для компота, не пропадать же добру). Кольца ананаса выложите на бумажное полотенце и слегка промокните, лишняя влага нам не нужна, салат «поплывет». Нарежьте ананасы кубиками примерно такого же размера, как курицу.
Трем сыр
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Именно на мелкой. Крупная терка даст не тот эффект, сыр должен равномерно распределиться по салату и создать нежную текстуру. Если сыр очень мягкий и липнет к терке, отправьте его в морозилку на 10 минут, натрется как по маслу.
Чесночный нюанс
Чеснок — дело вкуса. Я всегда кладу 1-2 зубчика, потому что он дает ту самую пикантность. Пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Собираем салат
В глубокий салатник выложите нарезанную курицу, добавьте кубики ананаса. Высыпьте тертый сыр, добавьте чеснок. Вот теперь главное, не торопитесь с майонезом. Сначала аккуратно перемешайте все ингредиенты ложкой, чтобы они равномерно распределились. Только потом добавляйте майонез, начните с 3 ложек, перемешайте и смотрите по консистенции.
Заправляем и доводим до вкуса
Попробуйте на вкус, обычно солить не нужно, сыр дает достаточно солености. Но если курица пресновата, можно чуть-чуть подсолить. Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 20-30 минут, так вкусы подружатся.
Финальные штрихи
Перед подачей еще раз перемешайте салат, майонез мог осесть. Переложите в красивую салатницу или порционные креманки. Украсьте по желанию: можно выложить горкой и посыпать измельченными грецкими орехами, можно сверху положить половинку кольца ананаса и веточку зелени.
А здесь берём рецепт ещё одного вкусного салата:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.